Для бутербродиков понадобится хлеб и любая начинка, которая найдётся в вашем холодильнике. Это могут быть рыбные консервы, вяленое мясо, малосольная рыба. Выбирайте продукты, которые вы больше любите. Затем поджарить закуску можно в духовке или нагрейте на сковородке с закрытой крышкой. Можете поместить бутербродики на пару минут в микроволновку или подавать холодными. На приготовление уходит не больше 20 минут, а сами рецепты такие простые, что справится даже неопытный кулинар.

Бутерброды «Елочки»

Рецепт особенно понравится самым маленьким представителем вашего семейства, поэтому задействуйте деток в приготовлении, им будет очень интересно. Для вырезания елочек понадобятся формочки для выпечки. Берите те, которые у вас есть: звездочки, елочки, шарики и так далее.

• 7-8 ломтиков белого хлеба;
• 100 г сыра «Чеддер» или «Моцарелла»;
• 40 г сливочного масла;
• свежий огурец небольшого размера;
• кусочки свежего перца и паприка для украшения.

Как приготовить:

Кусочки белого хлеба можете заранее обжарить на сковородке или запечь в тостере. На хлеб намажьте тонким слоем сливочное масло.

Нарежьте сыр и огурец произвольными ломтиками, а затем при помощи формочек вырежьте из продуктов различные фигурки. Фигурки положите на бутерброды.

Украсьте закуску молотой паприкой, а по бокам сыра или огурца разложите кусочки красного болгарского перца. Подавайте бутерброды к столу теплыми. Приятного аппетита!

На заметку!

Вместо сливочного масла возьмите немного творожного сыра, вкус получится более сливочным.

Бутерброды «Елочки» с плавленым сыром и яйцом

В рецепте нет дорогих продуктов. Да и готовятся они легко и просто. Главное – приобрести необходимые ингредиенты по списку. В качестве хлеба можно остановить выбор, как на белом, так и на темном. Даже крекерное печенье квадратной формы можно использовать в качестве основы.

Чтобы придать бутербродам вид елочки, необходимо вырезать из основы треугольнички, затем смазать их подготовленной начинкой, сверху выложить веточки укропа. Я думаю, что и съедены такие бутерброды будут в первую очередь, поэтому делайте их впрок.

Необходимые ингредиенты:

• хлеб – несколько кусочков;
• плавленый сырок – 1 штука (покупайте сыр хорошего качества);
• куриные яйца – 1 штука;
• майонез – 0,5 столовой ложки или немного больше (смотрите по консистенции начинки, ее должно быть удобно, намазывать на кусочки хлеба);
• укроп – несколько веточек.

Как приготовить бутерброды:

Хлеб нарежьте сначала на квадратики, а затем вырежьте из них треугольники.

Куриное яйцо отварите, очистите, натрите на терке с той стороны, где крупные дырочки. Снимите упаковку с плавленого сырка, натрите его так же, как и куриные яйца. Добавьте к массе майонез и хорошо перемешайте самой обычной столовой ложкой.

Начинка готова.

Теперь смажьте каждый подготовленный кусок хлеба в виде треугольника.

Укроп вымойте, дайте ему обсохнуть. После этого, оторвите веточки и выложите их на бутерброды.

Вот такие новогодние бутерброды «Елочки» с сыром у нас получились! Необычные, красивые и такие праздничные!

Бутерброды с крабовыми палочками и помидорами

Такие бутербродики смотрятся очень эффектно на праздничном столе, да и по вкусу они получаются отменными. Кроме крабовых палочек и свежих помидоров потребуется еще и плавленый сыр. Его нужно предварительно натереть на терке, а затем вы сможете без проблем полученной массой смазать каждый кусочек хлеба. Подавайте бутерброды к столу, украсив их любой зеленью. Лично я использую кучерявую петрушку, она всегда делает любое блюдо красивее и оригинальнее.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 50 г;
• помидоры – несколько штук;
• плавленый сырок (можно приобрести его с каким-нибудь вкусом) – 1 штука;
• хлеб (белый или черный) – несколько кусочков.

Как приготовить:

С крабовых палочек удалите оберточную упаковку. После этого на досточке нарежьте их. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Если овощи слишком крупные, тогда разрежьте каждый кружок еще пополам.

С плавленого сырка снимите фольгу, натрите его на терке с мелкими дырочками.

Теперь с помощью ножа намажьте натертый сыр на хлеб, как масло.

На один край выложите помидоры. Немного присолите каждый кружочек.

На другую сторону выложите крабовые палочки.

Теперь украсьте готовые бутерброды зеленью. Для более эффектной подачи бутербродов с помидорами и крабовыми палочками можете использовать листья салата. Их выложите на блюдо, а затем сверху положите готовые бутерброды.

С наступающим Новым годом!

Бутерброды с печенью трески

Вы любите рыбный паштет, например, из печенки трески? Тогда есть отличный способ приготовить вкусную горячую закуску буквально за 5 минут. Ингредиентов потребуется мало, зато такие бутерброды сметаются со стола моментально.

• 115-130 г печени трески;
• куриное яйцо;
• 100 г сыра;
• багет;
• зелень для украшения.

Как приготовить:

Возьмите свежий багет и нарежьте его кусочками толщиной не менее 1 см. Можете взять обычный белый хлеб и нарезать его треугольниками.

Яйцо сварите вкрутую, очистите от скорлупки. Потрите желток с белком на терке. Сыр также измельчите на терке. Соедините ингредиенты в одной чашке. Печень трески выньте из масла и немного разомните вилкой. Добавьте печенку в миску с другими ингредиентами, перемешайте массу, пока она не станет однородной.

Выложите паштет на кусочек багета, немного размазывая. Посыпьте бутерброд зеленым луком или петрушкой, угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Напишите в комментариях, а верите ли вы в приметы на Новый год , просто интересно узнать. Я верю и каждый раз сжигаю записульку во время боя курантов.)

Бутерброды с маслом и красной икрой

Подавая бутербродики на праздничный стол, украсьте их кусочками свежего или маринованного огурца, тонкими кружочками лимона, дольками вареного яйца, маслинами, веточками зелени.

Ингредиенты:

• белый хлеб - 1 буханка;
• икра красная - 1 банка весом 140 грамм;
• масло сливочное 82,5% — 60-70 грамм.

Приготовление:

Буханку пшеничного хлеба необходимо приобрести заранее. Вчерашнюю булку легче порезать аккуратными ломтиками. Наиболее удобная величина нарезки — примерно один сантиметр. Корочки отложите, понадобится только мякиш. Чтобы бутерброды были привлекательными, — из каждого куска с помощью стакана выдавите круглую, мягкую заготовку.

Достаньте масло из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Тогда его можно будет легко нанести на хлебные кружки. Далее смажьте каждый кусочек ровным слоем размягченного сливочного масла.

Протрите баночку с икрой и откройте. Чайной ложкой смешайте приятно пахнущие, яркие икринки и выложите на бутерброд, распределив по масляной поверхности. Таким образом, оформите остальные куски хлеба.

Приятного аппетита!

На заметку!

Если угощение предназначено детям, подавайте с небольшими порциями омлета.

Бутерброды-канапе с красной икрой

На новогодний стол стараюсь обязательно подать закуски из икры рыб семейства лососевых. Традиционные бутерброды решила заменить чем-то более оригинальным. Бутерброды-канапе с красной икрой - отличное предложение для фуршетного стола. Варианты украшения здорового и сытного блюда продумайте заранее.

Ингредиенты:

• красная икра - 70 грамм;
• хлеб белый - 2-3 куска;
• масло сливочное - 20 грамм.

Приготовление:

Хлеб используйте не самый свежий, даже лучше вчерашний. По возможности, возьмите готовую нарезку. Обработанные машинным способом, квадратные куски достаточно тонкие и ровные. Если будете сами нарезать целый батон, воспользуйтесь острым ножом, чтобы не крошился мякиш. Нарежьте хлебную булку аккуратными ломтиками толщиной не более сантиметра.

Корочки отложите, они вам не понадобятся. Далее каждый ломтик разрежьте маленькими прямоугольниками желаемой величины из расчета по два на каждое изделие. Подсушивать или жарить не нужно, поскольку вы будете делать основу из жирного слоя.

Чтобы масло равномерно распределилось по всей площади заготовки, предварительно, примерно 1-2 часа, выдержите при комнатной температуре. Красную икру для усиления вкусовых качеств, наоборот поставьте в холодильник и достаньте только перед тем, как будете использовать. После открытия икру слегка перемешайте, чтобы красные шарики легче отделялись.

Небольшие хлебные пластины смажьте маслом и сразу нанесите слой икры.

Сверху прижмите вторым кусочком хлеба и скрепите яркой пластмассовой шпажкой.

Выложите интригующие канапе на красивое блюдо и подавайте к столу. Хорошего вечера.

Бутерброды с красной рыбой

Если вы любите рыбку, тогда обязательно приготовьте такую закуску. Для рецепта подойдет любая малосольная рыбка, возьмите семгу, лосось, нерку, кету, горбушу. Рыбку можете посолить сами, так бутербродики получатся еще более вкусными.

• багет;
• небольшой свежий огурец;
• 70-100 г лосося малосоленого;
• сливочное масло — 30-40 г;
• зелень для украшения.

Как приготовить:

Багет нарежьте средними ломтиками толщиной не менее 1,5-2 см. Можете хлеб слегка зажарить в тостере, тогда при надкусывании он будет приятно хрустеть. С помощью круглого предмета маленького диаметра, например, рюмки, выдавите из батона сердцевинку.

Отделите рыбку от костей и шкурки, у вас должна остаться только филейная часть. Сверните рыбы рулетиком и вставьте в хлебный кусочек.

Добавьте по желанию сливочное масло, а сверху в рулетик вставьте веточки свежей зелени. По бокам на батон положите небольшие кусочки огурца. Если у вас в холодильнике есть лимон или баночка оливок, можете ими украсить закуску.

Бутерброды с горбушей

На Новый год я всегда готовлю простые бутерброды с горбушей. Они всегда со стола «разлетаются» первыми. Поэтому я делаю их всегда много. Для приготовления покупаю качественное сливочное масло. Горбушу же я приобретаю целую, так как по цене так намного выгоднее получается, да и бутербродов с одной рыбины выходит много.

Очищаю горбушу также как и сельдь. Сначала разрезаю рыбу пополам, вытаскиваю хребет, срезаю ту часть, где косточки. Остальную же часть рыбины я использую для нарезки, которую просто потом раскладываю на хлебные кусочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Если вы любите маленькие по размеру бутерброды, тогда делайте из багета

Ингредиенты на 5 бутербродов:

• горбуша – 50-70 грамм;
• сливочное масло – кусочек;
• хлеб – 5 кусочков.

Приготовление:

Сначала выложите из холодильника сливочное масло. Пусть оно обязательно полежит при комнатной температуре хотя бы минут 20. Теперь с помощью острого ножа нанесите масло равномерным слоем на хлебные кусочки.

Горбушу очистите тем способом, о котором я писала вначале. Теперь ножом для рыбы нарежьте ее на кусочки. Они могут быть как тоньше, так и толще по толщине.

Выложите нарезанные куски рыбы на хлеб с маслом. Я выкладывала на каждый кусок хлеба по два куска горбуши.

В связи с тем, что бутерброды вы будете ставить на праздничный стол, украсьте их. Я использовала для этой цели калину, так как она сморится ярко. Вы же можете остановить свой выбор на петрушке, укропе или же листьях салата, а можете украсить их также как и я.

Отправьте бутерброды в холодильник, обязательно накрыв их пищевой пленкой. Этот процесс поможет сохранить бутерброды и рыба не успеет заветриться. Когда гости «появятся на пороге», достаньте закуску и подайте ее к столу.

Всего самого наилучшего в наступающем Новом году! Будьте здоровы!

Закусочные бутерброды с селедкой и свеклой

Сочетание этих ингредиентов нам знакомо в виде салата «сельдь под шубой», поэтому можно соединять их без опасений. Основа – хлеб, можно использовать любого сорта. В данном рецепте готовим из пшеничного, белого хлеба.

Ингредиенты:

• филе соленой сельди – 100 грамм;
• свекла – 1 корнеплод;
• майонез – 20-30 грамм;
• чеснок – 2 зубца;
• хлеб – 80 – 100 грамм;
• петрушка – для украшения.

Как приготовить:

Нарежьте не слишком толсто хлеб, чтобы все куски получились одинаковой толщины и формы – в виде прямоугольников или квадратов. Такую форму проще будет сделать из обыкновенного батона.

Свеклу вымойте и срежьте кончики, кожицу не удаляйте. Чтобы сварить этот овощ быстро, его нужно класть в закипевшую воду и варить на сильном пламени полчаса. После этого слить жидкость и поставить свеклу под струю холодной воды на 15 минут. При варке солить ее не нужно, иначе натрий, содержащийся в соли лишь замедлит процесс готовки. С помощью терки измельчите вареный овощ.

Таким же способом измельчите и зубец чеснока, также можно использовать пресс. Добавьте майонез, все хорошо перемешайте. Если употребление майонеза в вашей семье не приветствуется, замените его сметаной, но в этом случае потребуется совсем немного посолить массу. Учитывайте, что дополнительную соленость даст и рыба.

Выложите свекольно-чесночную массу на каждый кусок хлеба, распределите равномерно по его поверхности.

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками. Если вы купили готовые кусочки филе, то заранее выложите их из банки на бумагу (салфетки, полотенца) и дайте стечь лишнему маслу, чтобы оно не впиталось в хлеб, и бутерброд просто не развалился в руках. Выложите кусочки рыбного филе на каждый бутерброд.

Украсьте зеленью каждый кусочек хлеба.

Такую закуску лучше готовить непосредственно перед подачей. Если вы делаете ее заранее, можно нарезанный хлеб немного обжарить на сковороде, подсушить в духовом шкафу или воспользоваться тостером – тогда майонез не сможет быстро впитаться в поверхность хлеба и конструкция бутерброда сохранится дольше.

Холодные бутерброды со шпротами

Чтобы бутерброды вышли вкусными, я рекомендую приобретать шпроты проверенного производителя. У меня в этот раз шпроты оказались с икрой, поэтому на бутербродах рыбка смотрелась очень эффектно. Чаще всего бутерброды со шпротами делают из белого или черного хлеба. Также можно использовать хлебцы, однако, учтите, что они хрустящие и не каждому они могут понравиться. Для смазки хлеба следует приобрести качественное сливочное масло.

Ингредиенты:

• хлеб – количество зависит от того, на какое количество людей вы будете готовить бутерброды;
• сливочное масло отменного качества – 50-100 грамм;
• шпроты в масле – 1-2 банки;
• петрушка или любая другая зелень – пучок.

Как приготовить:

Сразу же процесс готовки начните с того, что нарежьте не крупными по размеру кусочками хлеб. Из холодильника достаньте заранее сливочное масло, дайте ему обязательно «полежать» при комнатной температуре. Теперь, когда масло стало более мягким, намажьте его на каждый кусок хлеба.

Аккуратно откройте банку со шпротами. С помощью вилки разложите по 1 рыбешке на хлеб, смазанный маслом.

Теперь вымойте подготовленную зелень. Я чаще всего использую кучерявую петрушку, так как она очень эффектно смотрится на таких бутербродах. Разложите зелень по веточке на каждый готовый бутерброд.

Если ваши гости задерживаются, тогда выложите бутерброды в глубокую миску и обтяните ее пищевой пленкой, чтобы они не заветривались. Подавайте бутерброды к столу и с наступающим вас праздником!

Горячие бутерброды на Новый год

Гостям приготовьте необычную закуску, она получается довольно сытной. Времени на готовку уходит немного, не больше 10 минут. Если у вас есть слоеное тесто, тогда можете его использовать, закуска будет более интересной по вкусу.

• несколько ломтиков белого хлеба;
• 50-70 г ветчины;
• болгарский перчик;
• 2 маленьких помидорки;
• 60-80 г сыра;
• майонез для смазывания.

Как приготовить:

Из хлеба сделайте фигурки с помощью формочек для печенья. Это могут быть звездочки, орешки, елочки. Смажьте хлебные кусочки тонким слоем майонеза.

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, положите на хлеб. Болгарский перчик нашинкуйте небольшими ломтиками и уложите на ветчину.

Томаты порежьте колечками. Положите помидорки на бутерброд. Сверху покройте закуску слоем тертого сыра или просто положите тонкий кусочек, не натирая его.

Бутербродики выложите на нагретую сковородку. Запекайте при закрытой крышке 3-5 минут, чтобы сыр начал таять. Украшайте закуску свежей зеленью или остатками болгарского перца. Бутербродики подавайте к столу теплыми. Приятного аппетита!

Для приготовления возьмите помидоры с плотной мякотью. Мясистые сорта не подходят, они слишком сочные.

Горячие бутерброды со шпротами

Бюджетную закуску можно сделать за 10 минут, если в вашем холодильнике лежит баночка сочных шпрот в масле. Закуску лучше сделать с черным хлебом, но можно взять багет. Рецепт рассчитан на 4 персоны.

• баночка шпрот в масле — 130-150 г;
• 1/4 булки черного хлеба или багета;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2 маленькие помидорки;
• веточки петрушки для украшения;
• масло для обжаривания;
• немного соли и перца.
• как приготовить:

Приготовление:

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1 см. Не делайте кусочки слишком крупными, их должно быть удобно брать. Раскалите сковородку, налейте в нее немного масла. Выложите в масло хлеб и обжаривайте с двух сторон до румяности. Поджаренные кусочки выкладывайте на тарелку и промокните от масла салфетками.

Откройте баночку шпрот, слейте масло. Помидорки нарежьте тонкими кружками. На горячий хлеб намажьте немного майонеза, затем уложите помидорку, посолите, поперчите. На помидорку положите несколько шпротинок. Украсьте бутерброды веточками свежей петрушки, и подавайте теплую закуску к столу.

С печенью и грибами

Закуска может быть не только легкой, но и весьма сытной. Прямое тому доказательство рецепт бутербродов с печеночно-овощной начинкой. В рецепте используется куриная печень, но вы можете ее заменить на свиную или говяжью.

• 150 г сырой печени;
• морковка — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• 5-6 шампиньонов;
• 2 ст.л. майонеза;
• батон;
• 50-70 г сыра.

Как приготовить:

Печень очистите от пленочек, нарежьте некрупными кусочками и отложите в сторону. С луковицы и морковки снимите кожуру, порежьте мелким кубиком.

На сковородку налейте немного масла, разогрейте. Положите в масло овощи, а затем порезанные шампиньоны, спассеруйте 4-5 минут. Печенку выложите к овощам, помешайте. Продолжайте обжарку еще 10 минут.

Выложите остывшую массу со сковородки в чашку блендера, включите перемалывание. На терке измельчите сыр. Смешайте сыр с печеночно-овощной массой. Добавьте майонез.

Батон нарежьте небольшими ломтиками среднего размера. На ломтики выложите паштет, ложкой разровняйте.

Сложите бутерброды на противень, запекайте в духовке при температуре 180 градусов не более 10 минут. Подавайте закуску в горячем виде.

Ни один праздничный стол немыслим без бутербродов. Ведь это не только лёгкая закуска, но и отличное украшение! Яркие и вкусные, бутерброды, как правило, не требуют больших затрат времени и сил. Но малые формы требуют высококачественного содержания: для приготовления бутербродов или канапе обычно используют деликатесные продукты вроде языка, икры, сёмги или форели, но и обычная килька в сочетании с сыром может стать хитом вашего застолья. Сыр для бутербродов выбирайте твёрдых сортов - он не кислит и не испортит вкуса блюда. Сыр можно соединить с некислым протёртым творогом. Вместо сливочного масла используйте мягкий сливочный сыр типа «Альметте» или «Филадельфия». Для приготовления бутербродов и канапе используйте домашний майонез - он намного вкуснее. Рецепт домашнего майонеза вы можете найти на страницах нашего сайта.

Ингредиенты:
200 г мягкого сливочного сыра,
1 банка красной икры,
2 ст.л. измельчённой зелени,
мелкие отварные креветки - для украшения,
белый хлеб.

Приготовление:
Из белого хлеба нарежьте небольшие квадратные или круглые тосты и обжарьте их на сливочном масле. Отварите и очистите креветки. Смешайте сливочный сыр с измельчённой зеленью. На тосты при помощи кондитерского шприца нанесите розочку из сыра, уложите икру и поставьте креветку торчком.

Канапе с икрой и яйцом

Ингредиенты:
1 банка красной икры,
3-4 яйца,
100 г сливочного масла,
зелень - для украшения,
белый хлеб.

Приготовление:
Отварите яйца и нарежьте кружочками. Нарежьте хлеб на небольшие тосты по величине яиц и подсушите их. 1 ст.л. икры протрите через сито и смешайте с размягчённым маслом. Уложите кружочки яиц на тосты, выложите икру горкой и при помощи корнетика отсадите мелкие розочки из сливочного масла. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:
200 г отварных креветок,
24 отварные мелкие креветки,
50 г мягкого плавленого сыра,
1 ст.л. хрена,
6 маслин или оливок,
1 ст.л. соуса чили,
красный молотый перец, зелень - по вкусу,
белый хлеб.

Приготовление:
Измельчите 200 г отварных креветок, соедините с мягким сыром, острым соусом, хреном и добавьте перец по вкусу. Белый хлеб нарежьте на 24 кусочка и намажьте их подготовленным фаршем. Положите на каждый кусочек по креветке и колечку маслины или оливки, посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
100 г сёмги,
100 г сливочного масла,
5 варёных яиц,
1 ст.л. рубленой зелени,
чёрный хлеб.

Приготовление:
Хлеб нарежьте на квадратики и поджарьте. Сёмгу нарежьте такими же квадратиками. Отделите белки от желтков, желтки разотрите с половиной нормы мягкого масла, белки натрите на мелкой тёрке и соедините с оставшимся маслом. На кусочки хлеба намажьте масло с белками, выложите сёмгу и украсьте шариками из масла с желтками. Посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
250 г сёмги,
50 г сливочного масла,
1 авокадо,
50 г твёрдого сыра,
1 лимон,
чёрный молотый перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:
Авокадо очистите и нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком. Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Выложите на хлеб ломтики сёмги и авокадо, посыпьте перцем и украсьте зеленью.

Бутерброды с варёной курицей и клюквенным соусом

Ингредиенты:
250 г отварного куриного филе,
½ стак. майонеза,
1/3 стак. замороженной клюквы,
2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
соль, перец, белый хлеб, салат.

Приготовление:
Клюкву протрите через сито, смешайте с майонезом и измельчёнными грецкими орехами. Добавьте соль и перец по вкусу. Хлеб нарежьте на квадратики и подсушите в тостере или поджарьте на масле. Куриное филе нарежьте по размеру тостов. Смажьте тосты клюквенным соусом, положите куриное филе и украсьте листочками салата.

Ингредиенты:
300 г твёрдого сыра,
250 г творога,
1 банка шпрот,
50 г сливочного масла,
5-6 маринованных корнишонов,
½ лимона,
½ пучка зелени.

Приготовление:
Нарежьте сыр на тонкие квадраты со стороной 2-3 см. Шпроты разомните вилкой, соедините с творогом и маслом и взбейте блендером. Намажьте половину сырных квадратиков полученной массой и накройте оставшимся сыром. Выложите поверх канапе тонкие кружочки корнишонов, ломтики лимона и зелень.

Ингредиенты:
5-6 штук киви,
200 г сыра,
3-4 ст.л. майонеза,
3-4 зубчика чеснока,
1 пучок зелени,
белый хлеб.

Приготовление:
Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте майонез, измельчённую зелень и чеснок и перемешайте. Намажьте полученную массу на хлеб и положите сверху кружочек киви. Украсьте листочком зелени.

Бутерброды с яйцами

Ингредиенты:
4 варёных яйца,
200 г солёной кильки,
лимон, зелень, оливки или маслины - для украшения,
чёрный хлеб.

Приготовление:
Варёные яйца нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Чёрный хлеб нарежьте квадратиками величиной с кружочки яиц и подсушите в духовке или обжарьте на масле. Кильку почистите и разделите на филе. На каждый кружочек яйца положите свёрнутую рулетиком кильку, в центр поместите оливку, дольку лимона или зелень для украшения.

Канапе на шпажках. Готовятся из продуктов, нарезанных кубиками одинакового размера. Оливки, виноград, маленькие фрикадельки и помидорки черри накалываются целиком.

Канапе с яйцом и килькой

Оливка, ветчина, сыр, хлеб.
. Маслина, сёмга или форель, огурец, батон.
. Черри, сыр, жареная фрикаделька, между ними - тонкие ломтики свежего или маринованного огурца.
. Черри, сыр «Маасдам», огурец, сладкий перец.

Канапе «Пирамидки»

Ингредиенты:
200 г ветчины,
1 помидорок черри,
200 г твёрдого сыра,
8 шт. редиса,
50 г сливочного масла,
белый хлеб.

Приготовление:
Все продукты, кроме черри, формочками для печенья нарежьте кружочками или квадратиками. Помидорки разрежьте пополам. Сложите пирамидки: хлеб, масло, ветчина, редис, сыр, помидор. Если вы решили сделать квадратную пирамидку, укладывайте кусочки, смещая их относительно друг друга на 90°. Скрепите шпажкой.

Ингредиенты:
1 куриное филе,
5 варёных яиц,
3 маринованных огурца,
6 помидоров,
24 маслины,
сливочное масло,
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварите, измельчите, перемешайте со сливочным маслом и взбейте при помощи блендера. Огурцы нарежьте мелкими кубиками и смешайте с паштетом. Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. Крекеры смажьте паштетом, положите яйцо, помидор, половинку маслины и украсьте зеленью.

Ингредиенты:
300 г рыбы,
1 луковица,
½ корня петрушки,
1 морковь,
30 г желатина,
2 варёных яйца,
чёрный перец горошком, лавровый лист,
чёрный хлеб.

Приготовление:
Рыбу нарежьте мелкими кусочками и сварите с добавлением специй и кореньев. Процедите бульон и смешайте с набухшим желатином, прогрейте до растворения. В маленькие формочки налейте тонкий слой желе, дайте застыть, затем выложите рыбу, украшения из моркови, яичного белка и зелени, залейте желе и дайте застыть. Из хлеба нарежьте ломтики по размеру формочек с заливным. Выложите на хлеб застывшее желе и подайте на листьях салата.

Ингредиенты:
200 г отварного языка,
100 г отварной говядины,
100 г сливочного масла,
50 г майонеза,
50 г горчицы,
белый хлеб.

Приготовление:
Из хлеба нарежьте квадратики и смажьте их маслом, смешанным с горчицей. Язык мелко нарежьте, говядину нарежьте тонкими ломтиками. На каждый ломтик выложите язык, поверх него - ломтики говядины, полейте майонезом и украсьте зеленью.

Ингредиенты:
150 г сливочного масла,
1 луковица,
1 пучок рубленой зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон, базилик),
1 сладкий зелёный перец.

Приготовление:
Зелень нарежьте как можно мельче. Масло взбейте и смешайте с зеленью. Перец нарежьте кубиками. На крекеры или кусочки белого хлеба отсадите при помощи кондитерского шприца зелёный крем, на вершину посадите по кубику перца. Масло в этом рецепте можно заменить мягким сливочным сыром.

Практически в любом магазине сейчас можно купить готовые тарталетки любой формы и размера. Это очень облегчает жизнь хозяйке, ведь не нужно возиться полдня с тестом. Наполните их любой начинкой и не забудьте украсить - и вот миниатюрные закуски готовы.

Ингредиенты:
1 банка печени трески,
50 г шампиньонов,
1 ст.л. майонеза,
зелень - для украшения,
тарталетки.

Приготовление:
Отцедите печень трески от масла и разотрите с майонезом. Шампиньоны нарежьте очень мелко и обжарьте на растительном масле. Перемешайте печень и грибы и отсадите при помощи кондитерского шприца в готовые тарталетки. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:
1 банка красной икрой,
5 варёных яиц,
майонез,
красный молотый перец - по вкусу,
зелень для украшения,
тарталетки.

Приготовление:
Натрите яйца на крупной тёрке. Смешайте майонез с красным перцем и соедините с яйцами. Наполните тарталетки яичной смесью, поверх неё уложите горкой красную икру. Украсьте листочками зелени.

Ингредиенты:
1 филе салобосолёной сельди,
3 варёных яйца,
50 г сливочного масла,
2 маринованных огурца,
лимон, зелень - для украшения,
тарталетки.

Приготовление:
Филе сельди пропустите через мясорубку и смешайте с половиной нормы сливочного масла и натёртыми яичными белками. Желтки разотрите с оставшимся маслом и скатайте маленькие шарики по количеству тарталеток. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, лимоны - тонкими дольками. Наполните тарталетки селёдочной смесью, уложите кружок огурца и ломтик лимона, положите шарик из желтка и листочек зелени.

Рулетные бутерброды на новогодний стол тоже довольно просты в приготовлении, но выглядят очень нарядно.

Ингредиенты:

150 г копчёного мяса,
100 г копчёной колбасы,
100 г сыра,
150 г сливочного масла,
1 сладкий жёлтый перец,
1 сладкий зелёный перец,
2 помидора,
3 варёных яйца,
горчица, хрен, соль - по вкусу.

Приготовление:
Надрежьте багет вдоль и выньте мякиш. Копчёности, яйца, твёрдый сыр, перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Разотрите масло с горчицей и хреном, посолите и добавьте мякиш из багета (если это необходимо). Наполните полученным фаршем багет, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник. Перед подачей нарежьте ломтиками. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:

600 г мягкого сливочного сыра,
100 мл сливок,
10 маслин или оливок,
2 маринованных огурца,
1 сладкий красный перец,
1 пучок зелени,
красный молотый перец, чёрный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовление:
Взбейте сыр со сливками до пышности. Добавьте нарезанные мелкими кубиками огурцы, сладкий перец и измельчённую зелень. Посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы. Багет очистите от мякиша, наполните половинку полученным фаршем, выложите в ряд оливки или маслины, наполните фаршем вторую половинку багета и плотно прижмите друг к другу. Заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник.

Рулетные бутерброды с сельдью

Ингредиенты:

2 сельди,
50 г сливочного масла,
50 г майонеза,
½ пучка зелени,
1 варёная морковь,
50 г кукурузы.

Приготовление:
Удалите мякиш из багета, смешайте с майонезом и разделите его на 2 части. В одну часть добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь, в другую - измельчённую зелень. Сельдь очистите от костей и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте сельдь с размягчённым маслом и кукурузой. Наполните багет начинкой в следующем порядке: вложите морковную начинку, затем рыбу, затем начинку с зеленью. Плотно заверните багет в пищевую плёнку и поставьте в холодильник. При подаче нарежьте ломтиками.

Весёлого и вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Встречаем первых гостей не с шикарно накрытыми столами – закуски и горячие блюда появятся чуть позже, а пока стоит «разогреть» друзей вкусными маленькими бутербродами. Канапе удобны тем, что их можно отправлять в рот целиком, не пачкая рук. Стоит ли делать нарезки на праздничный стол – решайте сами. Если начало празднования у вас предполагается в виде «шведского стола», то пусть стоят и тарелки с ветчиной, рыбой, не забудьте шпажки и вилочки, чтобы гостям было удобно. И все же, тартинки и канапе гораздо удобнее – бокал аперитива в одной руке, второй берете понравившуюся закуску «на один зубок».

• Французская булка – 1 штука
• Красная рыба – 250 г
• Сливочное масло -100 г
• Оливки, зелень

Нарежьте булку на тонкие ломтики, смажьте маслом, уложите по кругу красную рыбу. Сделайте крохотные «розочки» из сливочного масла и поместите в центр рыбы, украсьте веточкой петрушки или укропа.

Такие мини-бутерброды нужно сделать заранее, они очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Французская булка – 1 штука
• Сливочное масло – 100 г
• Чеснок – 6 зубчиков
• Сыр твердый – 300 г
• Моцерелла – 100 г

Батон нарезается на тонкие дольки, каждая смазывается маслом. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок перемешать с маслом, можно добавить щепотку черного перца – получится немного острее. Если хотите добавить аромата – мелко нашинкуйте ароматные травы и добавьте в масло. Смажьте полученным маслом кусочки батона и посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку, украсьте каждый бутерброд тонкой долькой оливки или веточкой петрушки.

Эту закуску сегодня подают в самых изысканных ресторанах мира, не отставайте, пусть и на вашем новогоднем столе будет «Бенедикт» — закуска на Новый 2018 год.

• Куриные яйца – 2 штуки
• Копченый лосось – 50 г
• Шпинат – 30 г
• Батон (французская булка) – 4 дольки
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 150 г
• Винный уксус красный – 1 столовая ложка
• Специи – перец, соль по вкусу

Сливочное масло растопить, процедить и остудить. Отделить белки от желтков, желтки взбить, добавить масло, влить винный уксус и продолжать взбивать. Булочку чиабату или кусочки французского батона обжарить на сковороде с обеих сторон. Обжарить мелко порубленный шпинат с чесноком.

Далее самое интересное – вскипятить воду, добавить в нее несколько капель уксуса, соль и «закрутить» по часовой стрелке, влить белок, далее варить около трех минут. Получившуюся «спираль» охладить, вынуть из воды. На обжаренные кусочки булочки положить шпинат, сверху – кусочки лосося, спирали из белка, полить приготовленным соусом.

Бутерброды с сосисками или копченой колбасой

Очень вкусные бутерброды как в горячем, так и в холодном виде. Лучше всего делать их маленькими, чтобы сразу помещались в рот.

Для приготовления закуски вам понадобятся:

• Помидор – 1 штука
• Сосиски венские – 4 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Петрушка
• Майонез
• Твердый сыр – 100 г

Первым делом нарезаем помидор на мелкие кубики. Точно также нарезать сосиски, нарубить мелко петрушку. Если вам больше нравится вкус укропа – используйте его. Смешать все составные части, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку или протертый на мелкой терке, добавить майонез (2 столовые ложки), перемешать.

Французскую булку нарезать на тонкие дольки, выложить на них полученную массу, посыпать натертым на мелкой терке сыром. Разложить на противне.

Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в нее противень, следить, как только сыр расплавился – бутерброды готовы.

Начинку для такого бутерброда выбирайте по своему вкусу. Можно делать как мясное, так и рыбное наполнение. Самая популярная – из тунца, именно эту рыбу используют итальянские повара.

Для приготовления закуски вам понадобятся:

• Консервированный тунец – 300 г
• Помидоры – 2 шутки
• Салат
• Каперсы – 5 штук
• Хлеб белый для сэндвичей
• Майонез – одну столовую ложку

С хлеба срезать корочку, смешать консервированного тунца с майонезом. Половинки хлеба готовим отдельно – на одну выкладываем тунца, на другую помидоры. В тунца аккуратно вдавливаем половинки каперсов. Накладываем на тунца листы салата, сверху кладем вторую половинку хлеба с помидорами. Готовые закрытые бутерброды оставляем в холодном месте на пару часов. Перед подачей на стол нарезаем на аккуратные треугольники.

Красивые бутерброды «Дед Мороз»

Как украсить новогодний стол, пока еще не собрались все гости, но пора подавать первые новогодние закуски ко встрече 2018 года?

Для приготовления закуски вам понадобятся:

• Белые круглые булочки – половинка на один бутерброд
• Копченый или соленый лосось – 80 г
• Творог обезжиренный – 80 г
• Сыр мягкий – 50 г
• Болгарский красный перец
• Помидор черри – 1 штука
• Маслина – 1 штука
• Укроп – веточка

Для чего выбрана круглая булочка – естественно, чтобы изобразить на ней лицо Деда Мороза. Так что талантливым хозяйкам можно и не рассказывать, как из выбранных в холодильнике ингредиентов «нарисовать» на булочке улыбчивую мордашку с бородой и в красной шапочке.

Телесный цвет получим из лосося, белый – из творога. Шапку и рот «нарисуем кусочками красного сладкого перца, носом послужит помидоринка черри, глаза – маслины, брови, борода и волосы – укроп.

Чтобы масса легко ложилась на булочку, перемешайте кусочек лосося с творогом при помощи блендера. Болгарский сыр нарезаем или плоскими дольками, или веточками – как вы задумали украсить картинку. Из красного перца можно вырезать самые разные детали – шапку, рукавицы, рот.

Мягкий сыр и подготовленная масса лосося с творогом послужат прекрасной вкусной «краской», на которую и укладываются кусочки перца. Сколько таких бутербродов сделает хозяйка – зависит от количества ожидаемых гостей, пусть каждому приглашенному достанется свой Дед Мороз!

Бутерброд с шампиньонами для гурманов

Очень вкусный рецепт, бутерброды с сыром и шампиньонами – это изысканная закуска для тех, кто ценит утонченный вкус в еде.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Батон – 1 штука
• Шампиньоны – 300 г
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Твердый сыр – 200 г
• Майонез – 1 столовая ложка
• Растительное масло

Мелко нарезать репчатый лук и шампиньоны, пережарить на растительном масле, чтобы избавиться от излишков жидкости. Выложить в чашку и добавить протертый через мелкую турку чеснок.

Натереть на крупной терке сыр и добавить майонез, перемешать.

Нарезать батон на ломти, смазать полученной грибной заготовкой, сверху сырно-майонезным составом, уложить на противень.

Духовку нагреть до 200 градусов и жарить в ней готовые бутерброды около 15 минут.

Остудить, украсить веточками укропа или петрушки.

Креветки – для тех, кто любит морепродукты

Невероятно вкусные бутерброды с креветками, чтобы усилить эффект от бутербродов, используйте тигровые креветки – они крупнее и красивее.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Очищенные креветки – 300 г
• Помидоры – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Лайм – 1 штука
• Маслины
• Зелень
• Белый хлеб
• Растительное масло

Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать, удалить жидкость и семена. Мелко нарезать маслины, пропустить чеснок через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке – соединить все с помидорами.

Креветки обжарить на масле, чтобы обе стороны подрумянились.

На том же масле обжарить с двух сторон кусочки белого хлеба, остудить и положить на сервировочное блюдо.

На каждый кусочек хлеба положить массу из помидор, украсить креветками и веточками укропа или петрушки.

Мясные «розочки» вкусное украшение стола

Сделать из любых продуктов можно самые невероятные украшения, почему бы не свернуть из ломтиков ветчины красивые розочки, которые сами просятся в рот!

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Ветчина – 300 г
• Пекинская капуста
• Зелень
• Багет (французская булка)
• Сливочное масло

Французскую булку нарезать кусочками не толще 1.5 см, смазать маслом, украсить листиком пекинской капусты. В центр поместить «розочку» из ветчины. Для удобства гостей стоит прикрепить «розочку к бутерброду шпажкой или деревянной зубочисткой, на которую можно дополнительно нанизать в качестве украшения кольца оливок или маслин, прикрепить веточку укропа или петрушки.

Талантливые хозяйки, здесь можно проявить фантазию – шпажкой можно прикрепить к бутерброду крохотный грибок, вырезать из красного или желтого перца украшения, вместо масла использовать любимый густой соус или пасту.

Ну как же без красной икры!

Встречайте гостей красными «сердечками» с икрой – от всего сердца! Икра красная или черная – необходимая закуска на новогоднем столе.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Красная паюсная икра – 1 баночка
• Плавленый сырок – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Зелень

Отварите морковь, остудите, снимите шкурку, натрите на мелкой терке. Смешайте с плавленым сырком до получения однородной массы.

Нарежьте французскую булку на тонкие ломтики, при помощи кондитерской формочки выдавите из них сердечки (остатки булки вам пригодятся для приготовления панировочных сухарей).

Намазать каждое «сердечко» сырно-морковной массой, украсить икрой и веточкой зелени.

Шпроты – любимая закуска

Угощать гостей шпротами можно всегда, но именно на встречу Нового года их стоит приготовить по-особенному.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Шпроты в масле – 2 банка
• Огурец свежий – 1 штука
• Куриные яйца – 2 штуки
• Твердый сыр – 70 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи – черный перец и соль

Эти бутерброды со шпротами можно готовить и на черном хлебе – для любителей.

В растительное масло всыпать черный перец, соль, перемешать. Обмакнуть кулинарную кисть в полученную смесь и смазать кусочки хлеба (булки), затем обжарить на сковороде. Отварить яйца, остудить, натереть на мелкой терке. Добавить мелко натертый сыр.

Огурцы нарезать очень тонко, они послужат и украшением бутербродам, так и основой для шпротинки.

Теперь смазать каждый ломтик хлеба сырно-яйчной смесью, сверху положить шпротинку и украсить огурцом или веточкой укропа.

«Солнышко» на вашей тарелке

Такие красивые бутерброды оценят, как взрослые, так и дети. Чтобы еда была вкусной, она должна быть красивой, так считают все повара мира. Так что наше маленькое «солнышко» вам обязательно понравится.

Для приготовления бутербродов вам понадобятся:

• Багет (французская булка) – 1 штука
• Твердый сыр – 200 г
• Помидоры черри – 200 г
• Майонез – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливки
• Салат
• Зелень

Приготовьте ломтики багета – тонкие, до 1.5см толщиной.

Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с майонезом, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Каждую помидоринку черри разрежьте напополам.

Оливки разрежьте на мелкие кусочки – это украшение головок божьих коровок и пятнышки на их крылышках. Зелень мелко покрошить.

На каждый кусочек намазать сырную смесь, края бутерброда обмакнуть в зелень. В центр солнышка положить половинку помидора черри, при помощи зубочистки поставить глазки из майонеза, на спинку поместить кусочки оливки. Готовые бутерброды выкладываются на листья салата.

Закуска не обязательно должна состоять из овощной, сырной, мясной нарезки и маринованных овощей. Это могут быть и самые обычные бутерброды. Стоит их только сделать более насыщенными и интересными для празднования Нового года.

Для детей, кстати, подойдут абсолютно все рецепты сэндвичей. Они будут только рады, если им не придется есть горячие блюда, а вместо этого можно будет насытиться разнообразием вкусных бутербродов. Малыши любят такое!

Как выбрать продукты для бутербродов

Следующий 2019 год – год Желтой Земляной Свиньи. Это значит, что использовать свинину нельзя ни в коем случае и ни в каком виде. Если берете колбасы, то только говяжьи, телячьи или из мяса птицы. Это единственное строгое правило хозяйки будущего года.

Она любит желтый цвет и будет рада всем продуктам и блюдам данного цвета. В нашем случае (с бутербродами) это может быть тертый сыр, кукурузный хлеб как основа, кукуруза в качестве начинки, желтый перец, лимоны, желтые цукини, патиссоны, яблоки, желтые томаты.

Бутерброд по-норвежски со шпротами

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Быстрый рецепт очень вкусных бутербродов к Новому году 2019. Ингредиенты простые и доступные, а на готовку уйдет не более десяти минут. Разве не чудесно?

Как приготовить:

Совет: хлеб желательно использовать ржаной или «Бородинский».

Новогодние бутерброды с сыром и помидорами

Простой вариант вкусной закуски на Новый год Свиньи. Тут вас ожидает мягкий пикантный сыр, сочные томаты и хрустящие ломтики хлеба. Легко и вкусно!

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 248 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Чеснок почистить и пропустить через давку.
3. Смешать его с майонезом и сыром.
4. Помидоры ополоснуть и нарезать кольцами.
5. На каждый ломтик хлеба поместить по ложке сырной массы и размазать ее.
6. Сверху - по колечку томата.
7. Бутерброды переложить на противень и убрать в духовку на десять минут.

Совет: чтобы сыр аппетитно тянулся, используйте моцареллу, грюйер или чеддер.

Горячие бутерброды на Новый год 2019: рецепт с ветчиной и зеленью

Нежная ветчина, свежая зелень и немного сыра с ветчиной – то, что определенно исчезнет с вашего праздничного стола за считанные минуты. Потому что очень вкусно!

Какова калорийность – 269 калорий.

Как приготовить:

1. Хлеб нарезать порционно с помощью острого ножа.
2. Зелень и базилик ополоснуть, мелко порубить.
3. Сыр нарезать пластинками вместе с ветчиной.
4. На хлеб поместить по ломтику сыра, ветчины и немного зелени.
5. Переложить бутерброды на сухую сковороду и прогреть их, чтобы потек сыр.

Совет: чтобы закуска была вкуснее и ярче смотрелась на новогоднем столе, можете использовать сладкий перец и томаты.

Канапе с курицей и овощами

Бутерброды с сочным куриным мясом и яркими овощами готовятся очень быстро и просто. Обязательно попробуйте приготовить их на праздничный стол. Не пожалеете!

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 152 калории.

Как приготовить:

1. Курицу вымыть и срезать с нее жир.
2. Обсушить и убрать в кастрюлю с водой.
3. Отправить на плиту и отварить до готовности.
4. Затем нарезать его пластинками.
5. Листья салата, томат и перец ополоснуть.
6. Помидор нарезать кольцами, а перец - четвертинками колец.
7. Хлеб слегка обжарить, смазать ломтики сливочным сыром.
8. Поместить кусочек гауды сверху, затем ломтик курицы.
9. Сверху - лист салата, кольцо томата, перец.
10. Затем слои повторить и в конце поместить еще один кусочек мяса.
11. Закрыть бутерброд ломтиком хлеба, смазанным сливочным сыром, и скрепить шпажкой.

Совет: если листья салата очень большие, порезать их на 2-4 части.

Фуршетная закуска с говядиной и соусом песто

Эти мини-бутерброды определенно достойны вашего внимания, а тем более в Новый год 2019. Насыщенная говядина, пикантный соус, пряные помидоры и немного свежей зелени – разве не идеально?

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 189 калорий.

Как приготовить:

1. В сковороду налить масло и выложить в него вымытую и обсушенную говядину.
2. Обжарить ее, периодически переворачивая, до желаемой степени готовности.
3. Снять с огня, остудить и нарезать ломтиками толщиной в 2 см.
4. Хлеб сбрызнуть маслом и обжарить до хруста на сковороде.
5. Остывший хлеб смазать соусом, выложить сверху измельченные томаты.
6. Далее - мясо и вымытую рукколу, немного соли и черного перца.

Совет: для более насыщенного вкуса мяса используйте для обжарки сливочное масло.

Бутерброды с авокадо: достойно встречаем год Свиньи 2019

Еще один вкусный вариант закуски к празднику. Нежное авокадо в сочетании с красной рыбой – это настоящее объедение!

Сколько по времени – 5 минут.

Какова калорийность – 230 калорий.

Как приготовить:

1. Авокадо очистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Рыбу порезать на небольшие слайсы.
3. Батон нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде.
4. На каждый кусочек выложить по два ломтика рыбы и авокадо.

Совет: авокадо можно измельчить в блендере и смазывать им ломтики багета.

Традиционная подача с красной икрой

Такую классику точно любят все без исключений. Всего три ингредиента, а получаются такие бутерброды на Новый год, от которых никто не отказывается.

Сколько по времени – 5 минут.

Какова калорийность – 265 калорий.

Как приготовить:

1. Батон нарезать и каждый ломтик смазать маслом.
2. Выложить по столовой ложке икры и равномерно распределить ее.

Совет: вместо сливочного масла можно использовать сливочный сыр. Вкус будет более мягким.

Мини-бургеры для гостей: интересный рецепт

Этот рецепт можно принять как за бутерброды, так и за закуску. Они настолько вкусные, что гости вполне могут попросить еще одну порцию!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 183 калории.

Как приготовить:

1. Лук почистить, ополоснуть и мелко порубить.
2. Поместить в пиалу, залить уксусом, добавить сахар и немного соли.
3. Перемешивать до тех пор, пока не растворятся последние компоненты.
4. Затем убрать на полчаса в холодильник.
5. Говядину вымыть, убрать с нее жир и обсушить.
6. Нарезать маленькими ломтиками, а затем с помощью острого ножа порубить в фарш.
7. Если нужно, можно воспользоваться блендером или мясорубкой, чтобы масса стала более однородной. Посолить, приправить черным перцем.
8. Влажными руками сформировать из фарша плотные котлеты.
9. Положить их на разогретую сковороду и жарить до черного цвета с обеих сторон.
10. Томаты ополоснуть, нарезать кольцами.
11. С огурцов удалить концы, порубить их на мелкие кубики.
12. Оливки нарезать половинками вдоль.
13. Булочки разрезать и обжарить их до легкого румянца со всех четырех сторон.
14. На дно каждой булочки выложить по колечку черри, затем - котлету, оливки, сыр, снова котлету. Далее - кетчуп, майонез, лук и огурцы.
15. Закрыть второй половиной булочки, наколоть зубочисткой или флажком.
16. Убрать в духовку при 200 градусах, пока не расплавится сыр.

Совет: если бургеры кажутся вам сухими, булочки можно предварительно смазать вашим любимым соусом.

Сервировка праздничного стола

Для начала нужно подобрать цвета, в которых будет выполнена сервировка. Подойдут белый, серебряный или зеленый.

Второй шаг – скатерть. Подбирайте по форме стола. Если он у вас прямоугольный, то можно стелить обычную скатерть или дорожку. Для круглого стола лучше взять круглую, чтобы нигде ничего не пришлось пристегивать.

После этого можно украсить и стулья. Самый простой способ – широкие ленты, с помощью которых можно завязать большие, объемные банты на спинках стульев. Вместо лент можно использовать новогодние венки в миниатюре. Смотрится оригинально!

Когда все вокруг уже украшено, можно разложить тарелки. Кстати, если за пару дней до Нового года забежать в торговый центр, можно купить посуду с какими-то необычными рисунками. Они умеют создать праздничное настроение.

Приборы тоже разложить. Можно связать лентами или убрать их в «новогодний» носок, завернуть в салфетки. Будет красиво, если вы привяжете по веточке ели.

Новый год – тот праздник, который мы с нетерпением ждем. Давайте же тщательно подготовимся к этой ночи. Мы поделились с вами лучшими рецептами бутербродов, чтобы дать хороший старт. Вы уже умеете сервировать стол и украшать дом, так что ваш праздник в первую волшебную ночь 2019 года точно удастся! Успехов!

С приготовлением блюд к 2019 году Желтой Свиньи все очень просто. Свиному мясу в разных его видах – от окороков до запеченных поросят – нет, ярким салатам, нарезке, рыбе, овощам – да. К бутербродам у Свиньи тоже претензий нет.

Бутерброды с мясом и мясными продуктами

Вроде бы совершенно незамысловатая закуска, но бутерброд может стать праздничным, стоит приготовить его из натурального мяса, добавить к нему зелени и овощей.

Со стейком, помидорами и рукколой

С ветчиной и помидорами

Требуются:

• 12 ломтиков хлеба для тостов;
• 250 г ветчины куриной;
• 2 томата;
• 6 яиц.

Готовка: 20 минут.

Порция: 184 ккал.

1. Форму смазать маслом, выложить 6 ломтиков хлеба, сверху поместить ветчину, кружочек томата.
2. Накрыть хлебным ломтиком без мякиша, добавить куриные яйца.
3. По вкусу можно солить, перчить, посыпать сыром.
4. Запекать в духовом шкафу не более 20 мин.

Новогодние бутерброды с рыбой и морепродуктами

На новогодний стол будем готовить совсем другие бутерброды – красивые, праздничные, с крабовым мясом, красной икрой и семгой. Не бойтесь пробовать новые или необычные продукты.

С крабовым мясом

Требуются:

• 1 банка консервированного крабового мяса;
• ½ булки черного хлеба;
• 1 томат;
• ½ фенхеля;
• 1 лайм;
• 1 чесночная долька;
• 20 мл масла оливы;
• ¼ ч.л. розового перца;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 щепотка соли.

Понадобится: 20 минут.

Калорийность: 199 ккал.

Как готовить:

1. Нашинковать тонкими полосками фенхель (сохранить зеленые листья).
2. В сковородке разогреть одну чайную ложку масла и обжарить до золотистого цвета фенхель.
3. С крабового мяса убрать пленки. Мелкой теркой снять с лайма цедру, из половины плода выжать немного сока. Зеленые листочки фенхеля измельчить и высыпать к крабовому мясу, приправить солью, поперчить, добавить мелкую цедру, влить остатки масла и одну чайную ложку сока, посыпать перцем розовым, хорошенько перемешать.
4. Нарезать томат тонкими кружочками. Черный хлеб нашинковать ломтиками, разложить на противне и поставить под гриль (2-3 мин.) или в горячий духовой шкаф на 15 мин. Еще хлеб можно подрумянить в тостере. Очищенным зубчиком чеснока натереть подсушенный хлеб.
5. Выложить на тосты кружочки томата, крабовое мясо и подрумяненный фенхель.

С семгой и сметанным соусом

Требуются:

• 1 вчерашний небольшой багет;
• 120 г тонко нарезанной семги слабосоленой.

• 1 пучок ароматного укропа;
• 20 г густой сметаны;
• 10 г хрена;
• 5 г горчицы.

Готовка: 10 мин.

Количество калорий: 187.

1. Нарезать черствый багет небольшими ломтиками и подрумянить в тостере.
2. Измельчить укроп.
3. Приготовить соус: сметану соединить с хреном, горчицей, укропом (зелень укропа чуть-чуть оставить), все ингредиенты хорошо перемешать.
4. Намазать соусом подрумяненные ломтики, сверху выложить по кусочку красной рыбы, присыпать укропом.

С красной икрой

Требуются:

• 25 крекеров несладких;
• 1 банка красной икры;
• 100 г размягченного масла сливочного.

Готовка: 10 мин.

Ценность: 100 ккал.

Приготовление:

Намазать крекеры мягким маслом, сверху выложить по одной чайной ложке икры. На стол в новогоднюю ночь бутерброды подавать сразу.

С сельдью, яйцом и домашним майонезом

Требуются:

• 1 филе селедки;
• 2 ломтика черного хлеба;
• 1 яйцо;
• 3 пера зеленого лука.

Для домашнего майонеза:

• ½ часть лайма;
• 1 яичный желток;
• 1 пучок тархуна;
• 200-250 мл масла оливы без запаха;
• 20 мл уксуса из белого вина;
• 8 г дижонской горчицы.

Понадобится: 20 мин.

Калорийность: 189 ккал.

Как сделать:

1. Выжать сок из ½ части лайма. Листовую часть тархуна измельчить.
2. Сделать ароматный майонез: соединить яичный желток с дижонской горчицей, взбивать обычным миксером, при этом вливая постепенно масло оливы. Когда смесь загустеет, добавить уксус и сок, выжатый из лайма. Еще добавить измельченный тархун, все вместе немного взбить.
3. Отварить яйцо, почистить. Перо лука порубить. Филе нарезать мелкими кусочками. Смешать селедку с луком, положить в эту массу 40 г майонеза, хорошенько все перемешать.
4. Ломтики хлеба разрезать по диагонали пополам. Выложить на них селедочную массу. Яйцо нарезать ровными кружочками. На каждый бутерброд положить по кружочку яйца и веточку тархуна.

На видео - еще один рецепт праздничных бутербродов с сельдью к Новому 2019 году:

Овощные бутерброды на Новый год 2019

Не едите мясо, значит, обязательными составляющими вашего новогоднего меню должны стать овощные бутерброды.

Со шпинатом и цукини

Требуются:

• ½ булки серого хлеба;
• 2 цукини;
• 150 г свежего шпината;
• 100 г сыра твердого;
• 20 мл масла оливы;
• 8 г масла сливочного.

Заправка:

• 1 пучок базилика;
• 1 перец чили;
• половинка лимона;
• 3 ломтика чеснока;
• 55 мл масла оливы;
• ½ чайной ложки винного уксуса красного (на чесноке);
• 1 щепотка крупной соли.

На готовку: 20 минут.

Калорийность: 165 ккал.

1. Нарезать острым ножом цукини полосками, затем обжарить на горячей сковородке-гриль.
2. Из перца убрать семена, мякоть измельчить. Ломтики чеснока раздавить и перетереть с крупной солью. Из половины лимона необходимо выжать немного сока.
3. Сделать заправку: смешать 55 мл масла с соком лимона, винным уксусом, чили, чесноком, базиликом и солью.
4. Нарезанный хлеб можно подрумянить в тостере.
5. Разогреть в сковородке сливочное и оливковое масла, выложить шпинат. Закрыть крышкой, томить 2 минуты.
6. Кусочек сыра надо натереть хлопьями. Вам в помощь обычная овощечистка.
7. На хлебные ломтики выложить заправку, шпинат, цукини, приправить и посыпать сыром.

С брокколи, чесноком и чили

Требуются:

• 1 булочка вчерашняя;
• половинка небольшого кочана брокколи;
• 20 г сыра твердого;
• ½ стручка чили;
• 2 ломтика чеснока;
• 2 веточки базилика свежего;
• 35-40 мл масла оливы без запаха;
• 1 щепотка семян кунжута;
• солить, перчить по своему вкусу.

Понадобится: 25 минут.

Ценность: 168 ккал.

1. На две половинки разрезать булку, выложить на противень срезом вверх, слегка полить оливковым маслом, поставить под гриль.
2. Разобрать капусту на соцветия. Опустить соцветия в кипящую воду, варить 3 минуты. Готовую капусту откинуть на сито, подержать под струей холодной воды.
3. Из перца убрать семена, затем нарезать мякоть полосками. Чеснок нашинковать пластинами.
4. В сковороде разогреть масло, положить капусту, перец, чеснок. Добавить соль, перец, кунжутные семена, хорошо перемешать. Готовить не более 2-х минут.
5. Овощечисткой настругать сыр хлопьями.
6. На обжаренные кусочки булки поместить капусту, посыпать хлопьями сыра, украсить базиликом.

Горячие бутерброды для гурманов

Стандартный бутерброд с сыром на праздничный стол не поставишь. Поэтому делимся с вами рецептами необычных горячих бутербродов.

С семгой

Требуется:

• 4 куска хлеба цельнозернового для тостов;
• 250 г филе семги на коже;
• 2 яйца;
• 1 плод лимона;
• по 1 пучку укропа и шнитт-лука;
• 100 мл молока;
• 65 мл масла оливкового;
• 35 г масла сливочного;
• 15 г майонеза;
• 8 г дижонской горчицы;
• ¼ чайной ложки соуса «Табаско»;
• 1 щепотка перца черного;
• по вкусу соль.

Понадобится: 25 минут.

Порция (100 г): 199 ккал.

1. Выжать из лимона сок. Кусок семги сбрызнуть оливковым маслом и свежим лимонным соком, приправить солью, поперчить. Дать время, чтобы рыба немного промариновалась.
2. Выложить семгу на горячую сковородку шкурой вниз, пожарить, не переворачивая. За 2 минуты до конца жарки накрыть сковородку плотной крышкой.
3. Из готовой семги убрать кости, разобрать мякоть на кусочки.
4. Порубить мелко зелень укропа, шнитт-лук.
5. Добавить к рыбе майонез, дижонскую горчицу, рубленую зелень, 20 мл сока лимона, соус, приправить по вкусу, перемешать.
6. Хлебные ломтики намазать сливочным маслом. На два кусочка выложить начинку из рыбы, распределить ее равномерно и накрыть вторым куском масляной стороной вниз.
7. Соединить молоко с яйцом, приправить, хорошо взболтать смесь.
8. В сковороду добавить оставшееся масло сливочное и оливковое.
9. Бутерброды опустить в яично-молочную смесь так, чтобы ломтик хлеба пропитался. Затем выложить на сковородку и с двух сторон обжарить. А убрать излишки жира помогут бумажные полотенца.
10. Обжаренные бутерброды разрезать пополам по диагонали.

С баклажаном

Требуются:

• 1 багет;
• 150 г любого сыра;
• 1 небольшой баклажан;
• 1 плотный томат сорта Слива;
• 10 мл масла растительного без запаха;
• яйцо;
• зелень по вкусу.

Понадобится: 30 мин.

Ценность: 156 ккал.

Как готовить:

1. Кусочек сыра натереть, зелень измельчить, нашинковать колечками баклажан, томат - полукольцами.
2. Приготовить кляр: вбить в миску яйцо, положить немного натертого сыра, венчиком взбить, добавив зелень.
3. Багет нарезать кусочками. Каждый кусочек опустить в яичную смесь только одной стороной. Этой же стороной положить хлеб на горячую сковородку с маслом, обжарить. На противень выложить хлеб, причем обжаренная сторона должна быть сверху.
4. На ломтики хлеба выложить кружочки баклажана, предварительно обжаренные, посыпать небольшим количеством сыра. На него поместить кружочек помидора, который обильно посыпать тертым сыром. Отправить бутерброды в горячую духовку (5-7 мин.).

На видео - рецепт праздничных бутербродов с огурцами:

Фуршетные канапе для украшения стола в новогоднюю ночь

Все эти рецепты для Нового года 2019 сэкономят хозяйке массу времени, ведь канапе готовить легко и просто. Основой мини-бутербродов может быть подсушенный хлеб или соленые крекеры.

Из лосося

Ингредиенты:

• 200 г соленых крекеров;
• 100 г копченого лосося;
• 100 мл сливок густых;
• свежий огурец;
• перец по вкусу;
• 3 веточки листовой петрушки.

Требуется: 20 мин.

Калорийность: 107 ккал.

Как сделать:

1. Очистить рыбу от косточек и кожи. Выложить в чашу блендера, измельчить. Влить в чашу к рыбе сливки и взбить в плотную пену. Приправить свежемолотым перцем черным.
2. Огурец нашинковать ломтиками, достаточно тонкими.
3. На крекеры выложить лососевую смесь, сверху кружочек огурца. Украшать листовой петрушкой.

Картофельные канапе с котлетой из баранины

Требуются:

• 300 г фарша из баранины;
• 2 картофелины;
• 2 горсточки салат-корн;
• 3 белых сухаря;
• 1 яйцо;
• четверть лимона;
• 3 веточки мяты;
• 65 мл масла оливы;
• 1 щепотка перца черного;
• соль по вкусу.

Понадобится: 20 минут.

Количество калорий: 205 ккал.

Как готовить:

1. Картошку можно брать не сырую, а вареную, так она быстрее приготовится под грилем. Фарш из баранины легко заменить говяжьим или куриным.
2. Картофель в кожуре нашинковать кружочками.
3. На противень расстелить лист фольги, разложить картофель, его сбрызгать маслом оливы и отправить на 10 минут под гриль.
4. В емкости блендера измельчить сухари в крошку. Мяту мелко покрошить.
5. Добавить к фаршу мяту, 1 горсть измельченных сухарей, куриное яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.
6. Руки смочить водой и сформировать из мяса котлеты (ели время позволяет, лучше дать котлетам 30 минут «отдохнуть»).
7. В сковородке-гриль разогреть масло и пожарить мини-котлеты.
8. Из ¼ части лимона выжать 10 мл сока.
9. В глубокой миске смешать оливковое масло с соком лимона, солью, перцем, салатными листьями.
10. Кружочки картофеля посолить. На одну часть поместить котлетки, сверху придавить оставшимся ломтиком. Канапе скрепить зубочисткой. На праздничный стол подавать с салатом.

С лососем и огурцом

Требуются:

• 2 больших куска белого хлеба;
• 200 г малосольного лосося;
• 200 г огурцов;
• 25-30 г густой сметаны;
• украшать зеленью петрушки.

Понадобится: 15-20 минут.

Калорийность: 179 ккал.

Как приготовить:

1. Измельчить подготовленную рыбу кубиком, с огурца снять кожуру. Нашинковать огурец кубиком и соединить с лососем. Рыбу можно посолить по вкусу, если это требуется. Добавить к лососю сметану, рубленую зелень.
2. Любым удобным способом подсушить ломтики хлеба. На них выложить рыбную массу, украсить зеленью петрушки и разрезать на 3-4 мини-бутерброда.

На видео - еще три рецепта праздничных бутербродов:

В новогоднем дизайне 2019 года будет активно использоваться текстиль в желтой гамме. Это хит сезона. Конечно, не обязательно использовать только желтый цвет, отличной альтернативой может стать золотой – скатерти, дорожки, салфетки, банты, свечи.

Для оформления новогоднего стола отдайте предпочтение сдержанному и элегантному стилю. Все это явно придется по вкусу символу 2019 года – Желтой Свинье. Проявите творческий подход и задобрите символ года праздничными, необычными, красивыми бутербродами с рыбой, овощами, морепродуктами и натуральным мясом.