Кольраби является оригинальным сортом капусты. Она необычно произрастает и имеет много полезных свойств.Чтобы иметь такой необычный овощ на своей грядке, необходимо изучить кольраби выращивание и уход.
Кольраби обладает привлекательным внешним видом и большим количеством полезных микроэлементов
Общая характеристика кольраби
Популярная кольраби в Западной Европе, в Средней Азии, Китае, Турции. У нас эту ее выращивали, в большинстве случаев любители. Сейчас этот сорт капусты набирает популярности и у нас, ее можно выращивать даже в Сибири. Она имеет хорошие вкусовые качества, содержит большое количество витамина С, не меньше, чем у лимона. Иногда ее называют «северный лимон». Еще отличительной особенностью является раннее созревание. Это происходит раньше, чем у обычной капусты. Если есть желание иметь такую капусту весь сезон целесообразно использовать не только ранние сорта, но и средние, поздние.
В пищу используют стеблеплод кольраби. По вкусу он напоминает кочережку обычной капусты, но отличается большей нежностью и сладостью. Овощ быстро созревает, поэтому необходимо не упустить момент, чтобы вдоволь насладиться им. Плод является созревшим, если он имеет диаметр 8-10 см. и вес 90-120 грамм. Если капуста перестоит, она стает грубой, жесткой. Нежнейший вкус будет у плода, достигшего 6 см. Но есть сорта, когда перерост не влияет на плотность и жесткость капусты.
Кольраби неприхотливая культура и может расти в каждом месте огорода. Поэтому ее можно выращивать в домашних условиях.
Вегетационный период культуры очень короткий, что дает возможность иметь 2-3 урожая в сезон. Но качественнее плоды будут там, где земля влажная и плодородная. В неблагоприятных местах сеять ранние сорта полезнее в теплице или под пленкой. Предпочтение отдается почвам, обогащенным гумусом. Это двухлетнее растение и произрастает оно так:
- В первый год произрастания из стебля формируется уплотнение, которое называется стеблеплод. Его окрас светло-зеленый или фиолетовый.
- На второй год образуется цветочный стебель и семена.
За один сезон можно собрать до трех урожаев кольраби
Особенности сортов кольраби
Для получения ранних плодов кольраби, лучше использовать Венскую белую, Оптимус синий.
Венская белая очень скороспелый сорт, а Оптимус отличается меньшей жесткостью. Выращивание ранних сортов производят в теплицах или парниках. Для осеннего и зимнего применения капусты используют поздние виды кольраби. Такие сорта часто используют и как корм домашних животных и птиц на протяжении зимы.
Ранние сорта активно развиваются на умеренно влажных суглинистых или легко суглинистых землях. Для поздних видов подойдут суглинистые и пойменные почвы.
Важно то, что такой культуре не понадобиться органическое минеральное удобрение. Здесь лучше перегной и компост.
Часто кольраби сажают с целю уплотнить грядку, поэтому хорошо совмещать с поздними видами капусты, помидор, огурцов. Повторную посадка делается после сбора ранних культур: редис, салат, шпинат и др.
Кольраби хорошо растет с помидорами и огурцами
Посев и высаживание рассады
Как вырастить капусту кольраби в домашних условиях? Выращивают из семян.
Сеять можно в три этапа:
- Чтобы получить ранний урожай, в период с 10 по 20 марта начинают сеяние семян в теплицы, парники.Высевание семян производится в лунки глубиной 1 см.Пикируют сеянцы, когда развиты семядоли в горшочки с трфоперегноем. Посадка рассады в грунт делается, если уже есть 4-5 листиков. Это приблизительно от 25 апреля по 5 мая. А с 5 по 10 июня ждите урожай.
- Второй раз сеять семена для рассады желательно с 1 по 5 мая. Уже после 30-35 дней рассаду сажают в открытый грунт. До 30 июля можно собрать урожай.
- Третий раз сеют с 20 по 25 июня. Уже до первого августа сеянцы сажают в грунт. К первому августу рассаду можно высаживать. В первых числах декабря можно собирать урожай. Это должны быть поздние сорта, которые обычно имеют фиолетовый цвет.
Сажать рассаду в открытый грунт нужно с промежутком 15-20 см. между саженцами и 25-30 см. расстояние между рядами. такую капусту разрешается до середины лета. Чтобы из семян быстрее проросли ростки, нужна температура +18-20 градусов, потом можно ее снизить, но не ниже 12 градусов.
Важно сажать рассаду повыше, чтобы могли формироваться стеблеплоды. Полезно в ямки для посадки в грунт насыпать несколько столовых ложек древесной золы и хорошо перемешать ее с землей.
Если делается ранняя посадка в грунт, нужно накрыть саженцы нетканым материалом. Низкие температуры замедляют рост капусты, хотя кольраби нормально выдерживает небольшие заморозки.
Если сажать капусту в теплице, нужно саженцы размещать гуще. Самая оптимальная температура +18 градусов. При температуре +20 градусов теплицу периодически проветривают. По истечения месяца, можно сажать рассаду в открытый грунт.
Рассада кольраби плохо переносит низкие температуры
Уход за кольраби
Особое значение придают влажности. Нехватка воды создает трещины стеблеплода и жесткость. Если корнеплод постоянно растет — это знак правильного развития.
Важно частое взрыхливание земли, но нельзя приваливать землю к корню, чтобы не было червоточин и трещин.
Часто кольраби подвергается болезнью капустная кила. Иногда нужна защита от капустных мух, бабочек. Чтобы этого не случилось, необходимо раннее высевание. Молодые саженцы может повредить улитка. Для защиты необходимо вокруг овоща посыпать известь, а если уже налетели грызуны, обработать Фитоверомом.
Подкормки используются такие же, как и для обычной капусты. Только дозировка уменьшается в три раза.
Первую подкормку делают в домашних условиях из раствора 0.5 ч.ложки мочевины с 10 литрами воды.
Только когда пройдет две недели, делают вторую подкормку эффектном.
Через двенадцать дней разводят по третьей части чайной ложки суперфосфата и сульфата калия с 10 литрами воды.
Когда избыток влаги, нужно сыпать древесную золу вокруг овоща.
Весной или осенью при перекопке почвы полезно удобрять ее перегноем или компостом.
Если кольраби плохо поливать, она потрескается
Как правильно хранить кольраби?
Чтобы иметь возможность питаться кольраби в зимний период, необходимо правильно хранить плоды.
В холодильнике эту культуры можно хранить около месяца. Чтобы хранить ее зимой в домашних условиях, можно на крупной терке натереть ее и положить в морозилку в целлофановом пакете. Так капусту можно хранить всю зиму.
Чтобы хранить зимой целый плод в домашних условиях, нужен хороший погреб. Для этой цели подойдут только поздние сорта. Кольраби очищают от листьев, укладывают в три ряда, присыпая песком. Можно хранить капусту зимой, когда в погребе правильная влажность и температура:
- температура должна быть 0 градусов;
- влажность составлять 95 %.
Когда температура в погребе со знаком «+ » и влага ниже 95 %, культура может просто высохнуть или начнет давать ростки. Хранить кольраби зимой в таком погребе нельзя, поскольку урожай испортится.
Капуста Кольраби – очень скороспелый овощ, который за сезон дает до трех урожаев. Первый урожай можно собирать уже через 70 дней после посевной кампании. Если посеять семена в июне, то кочаны созреют ее до осени. Выращивание и уход за капустой Кольраби довольно простой и не представляет особой сложности для начинающих дачников, необходимо придерживаться определенных правил.
Описание
Капуста кольраби внешне чем-то похожа на репу или брюкву, а по вкусу – кочерыжку от капусты белокочанной. Только более сочную, сладкую и нежную на вкус. Разросшийся стебель может быть желтого, бледно-зеленого или фиолетового цвета, но только снаружи.
Внутри капуста всегда белая. Интересно, что желтые плоды обычно созревают быстрее фиолетовых, зато фиолетовые медленнее деревенеют и долго остаются сочными. Что касается формы капусты, то в зависимости от сорта она может быть круглой, приплюснутой или продолговатой.
Полезные свойства капусты Кольраби
Популярность кольраби связана с ее полезными свойствами. В этом овоще много аскорбинки, поэтому его сопоставляют с лимоном. Это богатый источник белков, углеводов, минералы (К, Ca, P, Mg, Co,Fe…). Немало в кольраби каротина, пантотеновой кислоты, глюкозы, фруктозы и прочих важных элементов, недостаток которых негативно сказывается на здоровье.
В многочисленном семействе капустных кольраби считается одной из самых полезных. В сочном стеблеплоде содержатся практически все микроэлементы. По количеству кальция овощ приравнивают к творогу, а из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, придающей капусте приятный вкус, кольраби называют «овощным лимоном».
Кольраби бесценен в плане профилактики многих инфекций, ускорения метаболизма. Последний момент особый интерес представляет людям, озадаченным борьбой с лишним весом.
За счет большого количества в овоще, включение его в рацион положительно ассоциировано с работой НС.
Кольраби – это природное мочегонное средство, которое рекомендовано людям, у которых диагностированы патологии таких органов как печень, почки, желчный пузырь.
Овощ советуют употреблять при воспалениях слизистой ЖКТ, высоком давлении, атеросклерозе.
В кольраби имеются серосодержащие вещества, снижающие вероятность рака кишечника.
Употребление свежего сока кольраби избавляет от кашля, полезен он и при гепатите и холецистите. Отвар помогает при астме, туберкулезе.
Кольраби можно включать в рацион детей.
Выращивание рассады
Оптимальный способ выращивания раннеспелых сортов кольраби – через рассаду.
Когда сеять семена на рассаду?
Семена высеваются в начале марта.
Но до этого их подготавливают: четверть часа выдерживают в 50-градусной воде. После в течение минуты вымачивают в холодной воде. Далее на 12 часов оставляют в растворе препарата микроэлементов.
Среди опытных садоводов популярен препарат «Нарцис». Далее промытый посевной материал в течение суток держат холодильнике. Перед посадкой просушивают.
Почва для рассады представлена торфом, дерновой землей, перегноем. Все ингредиенты смешиваются в равных частях. Желательно прокалить почву в духовке. Можно поступить иначе – пролить насыщенным раствором марганцовки. Глубина заделки семян равна 2 см.
Чтобы растения не вытягивались, после первых всходов ящички с рассадой переносят место с 10-градусной температурой. Рекомендуется умеренный полив. Не допустима сырая почва. Через неделю закалки, рассада возвращается на прежнее место.
Как только появляется первый настоящий лист, сеянцы пикируют в небольшие стаканчики.
Когда появятся два листика, проводят первую внекорневую подкормку. Можно использовать любое комплексное удобрение для овощей.
Примерно за 15 суток вне теплицы рассаду закаляют и приучают к более яркому солнцу, но перед этим растение подкармливается второй раз, а его листья опрыскиваются раствором мочевины. За семь-десять суток до высадки прекращается полив сеянцев, а за пару часов проводится обильное увлажнение почвы, которое исключит вероятность повреждение корешков в процессе переваливания в грунт.
Видео: Пикировка рассады кольраби
Выращивание и уход в открытом грунте
Кольраби относится светолюбивым культурам, поэтому большие урожаи капуста дает на южных склонах. Не менее важными условиями для ее выращивания являются: нейтральная почва и частые поливы.
Лучшим временем подготовки участка для выращивания капусты Кольраби является осень. Если нужно известкуется почва. Внесение удобрений приходится на весну: на каждый квадрат тратится 10 л органики. В посадочные ямки необходимо внести мочевину (1 ч.л.), суперфосфат (2 ст.л.), золу (2 ст.).
Когда высаживать рассаду в открытый грунт?
Кольраби «переезжает» с подоконников в открытый грунт в первых числах мая.
Чудо Ягодница - 3-5 кг свежей клубники каждые 2 недели!
Чудо-ягодница Сказочный сбор подходит для подоконника, лоджии, балкона, веранды – любого места в доме или квартире, куда падает свет солнца. Получить первый урожай можно уже через 3 недели. Чудо-ягодница Сказочный сбор плодоносит круглый год, а не только летом, как на огороде. Срок жизни кустов от 3 лет и больше, со второго года можно добавлять в почву подкормки.
К этому времени на каждом кустике успевает вырасти по три-четыре листочка. Обращаем внимание, что если весна холодная, то с посадкой рассады капусты можно повременить. Низкая температура подгоняет кольраби к размножению и вместо того, чтобы наращивать стеблеплод она пускает цветочную стрелку.
Кратность поливов рассады Кольраби в первое время – через каждые пару дне, после – еженедельно по разу. Каждый полив продолжается рыхлением земли и мульчированием. Последнее необходимо для уменьшения испарения влаги. В подкормках отпадает необходимость при хорошо заправленной почве.
Практика некоторых садоводов предполагает присыпание земли древесной золой (1 ст. на квадрат). Они утверждают, что эту минеральную подкормку боятся вредители. Через две декады после пересадки рассады в открытый грунт, капуста окучивается, через пару недель такая работа проводится повторно.
Капуста, высаженная в мае, дает урожай вместе с кабачками, огурцами и томатами, то есть когда свежих овощей и так много. Отличным решением станет выращивание капусты Кольраби с целью потребления плодов осенью. Правда в этом случае семена капусты нужно высевать в первую декаду июня и сразу вне теплицы.
Лучшие соседи поздних сортов: лук, морковь. Если капуста выращивается на отдельной грядке, то расстояние между рядками составляет в среднем 55 см, растениями – 40 см. До посадки вносятся органические удобрения. Можно воспользоваться компостом или перегноем. Первые всходы капусты указывают на необходимость в прореживании.
В отличие от ближайших сородичей капуста кольраби выдерживает более низкие температуры и дает неплохие урожаи на менее питательной почве. То есть, рассматриваемый нами овощ, способен прижиться в любом огороде.
Если вы озадачены поиском культуры, планируемую выращивать на месте, в котором в прошлом году рос салат, шпинат, можете смело рассматривать как вариант кольраби. Сеять заморскую капусту можно и после бобовых, зерновых культур, огурцов, картофеля, моркови, любых сидератов. Не рекомендованные предшественники: томаты, репа, капуста, свекла, редис и редька. Повторный посев кольрабы на ту же грядку допустим лишь через четыре года.
Хранение урожая
Созревание ранних сортов приходится, как правило, на июль-август. Плод с 8-сантиметровым диаметром можно смело «выписывать» с грядки. Стеблеплоды собирают в несколько заходов по мере их созревания. Ранний урожай долго не хранится и обычно уходит на приготовление салатов.
Поздние сорта капусты Кольраби могут храниться в погребе до полугода. Для этого кольраби вырывают с корнем, обрезают листья, оставив черешки длиной около 2 см, складывают стеблеплоды в ящики, присыпав их влажным песком, и опускают в погреб.
В холодильнике кольраби хранится не меньше месяца, однако, чтобы очищенные от листьев и корней кочаны долго не вяли, необходимо их завернуть в бумагу (для этой же цели можно воспользоваться влажным полотенцем) и положить в пакет, оставив его открытым.
Сорта и гибриды капусты Кольраби
На сегодняшний день овощ представлен большим количеством различных сортов и гибридов. Наиболее популярные сорта этой капусты:
- Венская белая. Вес одного корнеплода доходит до 1 килограмма. Срок вегетации – 60-70 дней. Этот сорт капусты замечательно переносит засушливый климат;
- Венская фиолетовая. Ее период вегетации - 60-70 дней. Образует плоды с массой до 1 кг. Снижена лежкость;
- Атена. Период вегетации – 120 дней. Максимальная масса корнеплодов – 210 граммов;
- Виолета. Срок вегетации - 100-120 дней. Корнеплоды имеют массу до 2 кг. Характерна очень высокая урожайность;
- Дворона. Вегетационный период – 70-75 дней. Урожайность не очень большая. Обладает ярко выраженными полезными и лечебными свойствами;
- Деликатесная красная. Скороспелый сорт. Характерна отличная лежкость;
- Коссак. Является гибридом. Вегетационный период – 50-60 дней. Образует корнеплоды с массой до 600 грамм;
- Колпак. Является гибридом среднего срока созревания. Характерна низкая урожайность. Имеет отличные вкусовые характеристики. Описана низкая устойчивость к поражению бактериозом.
Совершенно нетрудно, если вы уже выращиваете другие сорта капусты. Все точно так же: и обработка почвы, и предшественники, и уход.
Нужно только учесть, что это довольно скороспелое растение. Кольраби созревает даже раньше традиционной ранней — за 55-60 дней от всходов.
Эта капуста тоже выращивается через рассаду и высаживается в грунт очень рано, поскольку холода не боится.
Между прочим, чтобы создать витаминный конвейер, агрономы рекомендуют высевать семена на рассаду в 2-3 срока весной, а затем еще и для осеннего потребления — прямо в открытый грунт семенами в начале мая, в середине июня и последний срок — 15 июля. тогда вы сможете собирать урожай в течение длительного времени и наслаждаться этим овощем большую часть дачного сезона.
Выращивание кольраби
Наиболее удачная схема посадки — 60×40 см для раннеспелых сортов и 60×55 — для поздних.
Среди самых ранних наиболее известны сорта кольраби Венская и Хибинская, а среди поздних сортов — Голиаф и Гигант.
Для поздних сортов времени, понятно, потребуется для созревания больше — до 110 дней, что обязательно нужно учитывать, создавая конвейер.
Рассаду ранней кольраби высаживают в возрасте 30 суток в конце апреля (на юге и юго-востоке можно и на две недели раньше) на глубину 5-7 см, заглубляя в почву. В лунку, как правило, кладут добрую пригоршню перегноя, росточек обжимают, поливают и .
При выращивании кольраби, влага — основа основ, хотя излишнего переувлажнения она тоже не переносит. Особенно важна регулярность поливов, чтобы стеблеплоды были ровненькими, не растрескивались, не теряли сочности.
Если нет возможности поливать свой участок, лучше с кольраби и не заводиться: при отсутствии регулярных дождей (а на милость природы мы давно уже не можем рассчитывать) стеблеплоды вырасти-то вырастут, но будут деревянно-жесткими. Увлажненная постоянно почва особенно важна в период формирования стеблеплодов.
И, что очень важно, учитывая ранние сроки созревания и употребления кольраби в сыром виде (можно прямо как яблоко грызть), очень не рекомендуем увлекаться химическими удобрениями и .
Если нет возможности достать органику, постарайтесь обойтись просто травяным настоем для поливов. Уж чего-чего, а дикорастущей травы у нас всегда вокруг участков предостаточно.
Выращивание кольраби наверняка не обойдется и от страданий крестоцветной блошки — это один из ее главных врагов. Никаких ядохимикатов, только зола, просеянная через сито. После полива нужно всего лишь хорошенько опудрить листья — и все.
Вырастив кольраби, приступаем к уборке урожая
Когда стеблеплоды достигнут в диаметре 7-8 см, пора убирать урожай, а то будет поздно. Кстати, стеблеплоды ранних сортов, всегда, мельче — до 100 г, а поздние могут потянуть и на все 600! Ранние сорта обычно употребляют в пищу вместе с молоденькими листочками, у поздних же, закладываемых на хранение, листья обрезают, а чистые и сухие стеблеплоды складывают в хранилище, послойно пересыпая влажным песком. В хранилище должно быть ко времени уборки уже холодно (вообще оптимальная температура для полной сохранности стеблеплодов — 0 градусов).
Поскольку поздняя кольраби убирается уже перед самыми заморозками, возможность оборудования хранилища есть. Тем более что годятся не только подвалы, но и бурты, траншеи.
Если у вас получилось так, что урожай ранней кольраби значительный, можете часть его сложить в холодильник, где стеблеплоды не завянут в течение месяца. Но перед этим не мойте, а только обрежьте корни и листья, слегка обсушите и легонечко оботрите почву ладонью или мягкой тряпочкой.
Как же приготовить салат из кольраби? А точно так же, как готовите, к примеру, из редьки:
- Натрите капусту на крупной терке
- Сделайте заправку из растительного масла.
Такой салат по вкусу отдаленно напоминает тот, что из редьки, но только без остроты, намного нежнее. Отлично сочетается кольраби и с натертой молоденькой морковкой, яблоками, с майонезом или сметаной. Пробуйте придумать собственные рецепты, учитывая свои вкусы, главное помните, что для организма человека дают многое.
В зависимости от сорта стеблеплод может иметь разную форму, разные цвета кожицы. Но мякоть внутри все равно будет белой и вкусной.
Капуста кольраби в наших широтах получила распространение сравнительно недавно, в основном ее выращивают огородники на садовых участках. Кольраби представляет собой ценный диетический продукт, который можно употреблять в пищу в сыром, тушеном либо отварном виде. Благодаря неприхотливости данного овощного растения, вырастить его на своем участке и получить обильный урожай несложно.
Данная разновидность огородной капусты походит родом из Средиземноморья, ее культивируют со времен Древнего Рима. В XVI веке выращиванием капусты кольраби занялись немецкие крестьяне, в дальнейшем она получила широкое распространение в странах Европы и Азии. Своим названием, которое в переводе означает «капуста-репа», кольраби обязана съедобному стеблеплоду шаровидной формы, формирующемуся из утолщенного стебля. Благодаря наличию в составе комплекса минеральных веществ (магния, железа и кальция), витаминов группы B, а также значительного количества аскорбиновой кислоты, данную разновидность капусты по праву называют «северным лимоном». Мякоть ее стеблеплода обладает отличными вкусовыми характеристиками, в ней содержится растительный белок, полезная клетчатка, пектины, глюкоза и фруктоза. С употреблением в пищу кольраби нормализуется деятельность сердца и сосудов, кроме того, данный продукт обладает способностью снижать давление и количество вредного холестерина в крови, характеризуется легким мочегонным эффектом и мягко очищает кишечник от накопившихся шлаков. Благодаря значительному содержанию кальция (в три раза больше, чем у остальных видов капусты), кольраби следует употреблять детям, беременным женщинам и пожилым людям. Кроме того, данный стеблеплод обладает низкой калорийностью и является диетическим продуктом, помогающим снизить вес. Стоит отметить, что при заболеваниях ЖКТ с повышенной кислотностью желудочного сока употреблять данный стеблеплод в значительных количествах не рекомендуется. Известно, что капуста-репа при определенных условиях может накапливать нитраты. Если вы планируете выращивание и уход за кольраби на своем участке, только вам решать, применять ли химические удобрения, или же лучше обойтись сугубо органической подкормкой. Разновидности капусты кольрабиДанное двухлетнее овощное растение является морозостойким, скороспелым и достаточно неприхотливым. Такая капуста обладает разветвленной корневой системой, способной углубляться в почву до 2 м. Как правило, через 2-3 месяца после высадки кольраби уже можно собирать полноценный урожай. В первый год вегетации формируется капустная «репа», на второй год – длинный побег с цветами, а затем с плодами в виде стручков. Стеблеплоды такой капусты могут быть светло-зеленого, желто-зеленого либо сине-фиолетового оттенка. Сорта с белыми (точнее, светло-зелеными) плодами обычно характеризуются особенно высокой скороспелостью. Сорта кольраби с кочерыжками фиолетового окраса применяют для осенне-летнего культивирования, так как они растут более медленно, не перерастая и почти не деревенея. Такие растения необходимо высаживать не позже начала июля, тогда собранный в октябре урожай можно будет употреблять в пищу осенью и зимой. Капустная «репа» вырастает округлой, приплюснутой округлой либо яйцевидной формы. В зависимости от сорта, вес плодов может составлять от 90-200 г (Атена, Венская белая) до нескольких килограммов (Моравия, Виолетта). Чешский Гигант отличается особо крупными стеблеплодами, достигающими в отдельных случаях 6 кг. Отдельные поздние сорта и гибриды могут формировать стеблеплоды в течение достаточно длительного времени – до 4-5 месяцев, такой урожай можно заготовить осенью для длительного хранения. Как вырастить кольрабиДанное растение не слишком требовательно к климату, условиям выращивания и ухода — капусту кольраби можно успешно культивировать на различных видах грунта. Тем не менее, для нее наилучшим образом подойдет плодородная, хорошо увлажненная почва с достаточным количеством органики. Участок под планируемую посадку с осени рекомендуется произвестковать, кроме того, желательно внести в почву подкормку в виде перегноя. Капусту кольраби можно выращивать из рассады либо высаживая семена в открытый грунт. Данное растение отличается устойчивостью к холодам, так как способно без потерь выдерживать не долгосрочные заморозки. Тем не менее стоит учесть, что длительное (более 3-4 дней) переохлаждение при температуре ниже 7-8° C может спровоцировать развитие стрелок и негативно повлиять на плодоношение капусты «репы», то же самое может случиться с переросшей рассадой. При ранней посадке, в случае неблагоприятных погодных условий, растения рекомендуется накрыть нетканым полотном во избежание переохлаждения.
Благодаря короткому вегетационному периоду за год можно собрать 2-3 урожая кольраби – для этого сразу после уборки поспевших стеблеплодов можно высаживать новую рассаду. В качестве дружественных предшественников кольраби на грядках могут выступать картофель, бобовые, огурцы, а также лук, морковь и сидераты. Не рекомендуется сажать данное растение на участке, где перед этим произрастала капуста, салат, брюква, помидоры, редис и свекла. Стоит учесть, что кольраби можно высаживать на одном и том же участке не ранее, чем через 4 года. Довольно часто данное растение высаживают между грядками с поздними сортами белокочанной капусты, огурцов либо томатов, а также после сбора урожая ранней зелени – перьевого лука, шпината либо салата. Хотя данное растение любит влагу, в большинстве случаев оно способно переносить кратковременную засуху, так как обладает разветвленной и углубленной корневой системой. Данный вид капусты является светолюбивым (особенно ранние сорта), поэтому для посадки потребуется подобрать грядки с хорошей освещенностью. Поздние сорта кольраби неплохо переносят частичное затенение. Высаживать в открытый грунт семена данного растения либо рассаду следует во второй половине весны, начиная с конца апреля. При посадке можно внести минеральные удобрения из расчета 2 ст.л. фосфатов, 1 ч.л. мочевины, а также 2-3 ст.л. золы на одну лунку, тщательно перемешивая их с почвой. Перед высадкой потребуется подготовить семена. Для этого необходимо погрузить их в горячую воду (с температурой около 50° C) на четверть часа, далее в холодную на одну минуту. После этого следует замочить их в бледно-розовом растворе марганцовки либо органическом растворе на несколько часов, а затем поместить на сутки в холодильник. Выращивание рассадыКак и для белокочанной капусты, раннюю высадку семян кольраби в ящики под рассаду, парники либо теплицы выполняют в середине марта (оптимально – в смесь из грунта, песка, перегноя и торфа). Почвенную смесь потребуется регулярно поливать водой комнатной температуры. После того как появятся всходы, температуру воздуха следует понизить до +8 °C. Когда на рассаде появятся первые полноценные листики, следует провести пикировку растений в пластиковые стаканчики с торфяной смесью (перед этим саженцы следует полить бледным раствором марганцовки). После появления двух листов можно провести некорневую подкормку. Для этого потребуется развести в 1 л воды 0,5 ч.л. минерального комплексного удобрения и опрыскать листья кольраби данным раствором. За 15 дней до высадки следует начать закалять рассаду, перемещая ее днем на балкон либо в теплицу с температурой около +5 °C (ночью следует заносить растения в более теплое место с температурой около +10 °C). Перед закаливанием можно осуществить еще одну подкормку – для этого потребуется опрыскать листики раствором мочевины и сульфата калия (по 1 ст.л. на ведро воды). Всю рассаду потребуется обработать такой подкормкой — из расчета 150 мл раствора на каждое растение.
За неделю до высадки в открытый грунт необходимо прекратить полив саженцев. Примерно к началу мая на каждом растении появится 4-6 листиков, и рассаду потребуется обильно полить в стаканчиках и высадить на постоянное место произрастания в открытый грунт. При посадке следует соблюдать расстояние между рядами около 50 см, между растениями – в зависимости от сорта, до 25 см. Скороспелые сорта, которые отличаются небольшими стеблеплодами и розеткой листьев, можно высаживать более скученно. Стоит учесть, что при загущенной посадке вырастить обильный урожай с крупными плодами вряд ли удастся. Таким образом, на 1 м 2 можно разместить до 10 растений. Саженцы рассады следует заглублять в грунт, не доходя до семядолей, в противном случае развитие стеблеплодов окажется в значительной степени замедленным либо его заменит цветение. Посадка семян в открытый грунтПри выращивании кольраби из семян необходимо размещать их рядами в открытом грунте на глубине 1,5-2 см, так чтобы они были буквально слегка присыпаны землей. В таком случае растение не будет слишком заглублено, и у него появятся условия для полноценного развития крупного и сочного стеблеплода. Кроме того, при посадке семян необходимо соблюдать ширину междурядий около 0,5 м, при этом расстояние между растениями должно составить около 4 см. После прорастания семян грядки с кольраби следует проредить, так чтобы соседние ростки располагались с частотой 7-8 см. Когда листья в ряду начнут смыкаться, потребуется произвести еще одно прореживание, оставив между растениями промежутки около 20 см. Выдернутые при этом саженцы не стоит выбрасывать, их можно высадить на другой грядке. Уход за растениямиДля кольраби потребуется несложный, но достаточно регулярный уход в виде прополок грядок от сорняков и систематического рыхления, а также не слишком обильных, но частых поливов (как минимум раз в неделю). Чтобы создать оптимальные условия для развития плодов данного вида капусты, необходимо поддерживать почву в постоянно увлажненном состоянии. Стоит учесть, что в случае недостатка влаги стеблеплоды кольраби теряют вкусовые качества, становятся жесткими и волокнистыми, а также растрескиваются. Тем не менее допускать переувлажнения почвы не стоит. После каждого полива необходимо тщательно разрыхлить почву на глубину 7-8 см. Если через 3 недели после посадки, а затем еще через 20 дней провести окучивание растений, то плоды станут тянуться вверх и приобретут цилиндрическую форму. Следует учесть, что кольраби может подвергаться атакам крестоцветной блошки, а также черной ножки. Для борьбы с вредителями, а также в качестве подкормки растения потребуется присыпать просеянной через сито древесной золой (из расчета 1 стакан на 1 м 2) .
При появлении 7-8 листьев начинается формирование стеблеплодов кольраби. Далее потребуется отслеживать степень их зрелости. Уборку урожая необходимо проводить своевременно, так как перезревшие плоды приобретают жесткость. Ранние сорта могут давать урожай с начала июня (его потребуется убирать по достижении стеблеплодами диаметра 8-10 см). Поздние плодоносят в октябре — в таком случае плоды следует убрать до заморозков, иначе пострадают их вкусовые качества. Чтобы собрать урожай, требуется выкопать растения кольраби с корнями. После этого корешки и листья обрезают, оставив черешки длиной около 1-2 см. Такой урожай можно поместить на хранение в сухой проветриваемый подвал, пересыпав влажным песком. Наилучшим образом кольраби хранится при температуре около 0-1 °C. Просушенные и очищенные от грязи плоды, сложенные в холодильник, сохранят вкусовые качества, упругость и свежесть в течение нескольких недель. Кольраби — фото
Полезные свойства кольраби — видео |
Посмотрите на фото кольраби - эта странная капуста очень похожа на репу. У кольраби форма репы и традиционный вкус капустной кочерыжки. Капуста полезна при диетическом питании, содержит высокий процент витамина C.
Посадка кольраби - соблюдаем правила агротехники
Для получения богатого урожая кольраби следует приготовить грядки заранее – осенью или ранней весной. Почву полезно перекопать, одновременно внося питательные вещества и удобрения. При осенней подготовке земли вносят суперфосфат в расчете 2, 5 кг на 1 сотку и до 2 кг калийных удобрений. При весенней перекопке в огородный грунт полезно добавить до 1,5 кг аммиачной селитры, глубоко заделывая гранулы в почву. Предшествующие культуры оказывают большое влияние на урожайность кольраби. Помидоры , картофель, морковь, тыква, зеленые травы – после уборки этих растений кольраби можно высаживать на грядки без опасения.
Совет! Не стоит выращивать кольраби после всех видов капусты, репы, редиса и других растений семейства крестоцветных.
Для успешного выращивания кольраби подойдут плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.
Высаживают культуры семенами или рассадой. Посадка рассады проводится в первой половине мая, обязательно в вечернее время, желательно в пасмурную погоду. Рассада заглубляется в грунт ниже корневой шейки. В лунки полезно добавить перегной и золу. Обязательно соблюдаются схемы посадки растений в грядки:
- 60×40 см или 70×30 см - ранние сорта.
- 55×60 см или 45×70 см - поздние сорта.
Для разных сортов кольраби используются разные схемы посадки
При посеве семян к работам приступают в конце весны или начале июня. Сеять семена удобнее в рядах (между рядами оставляют расстояние до 35 см). Глубина заделки семян – до 2 см.
Совет! При недостатке посадочной площади на огороде, кольраби можно использовать в смешанных грядках как уплотняющую культуру для пряно-вкусовой зелени, лука, моркови или огурцов.
Уход за кольраби – соблюдаем правила
Для начала стоит заметить, что качественная капуста кольраби не должна быть гигантских размеров. Переросшая капуста становится грубой, невкусной и теряет часть питательных веществ. Идеальная кольраби достигает в диаметре до 8 см. Соблюдение агротехники выращивания позволит получить вкусные и полезные овощи.
Уход за капустой кольраби сводится к частому рыхлению почвы и дозированным поливам. Рыхление проводят осторожно, следя за тем, чтобы точка роста капустного кустика не засыпалась землей. Недостаток воды приводит к появлению в теле капусты грубых волокон, появляется горький привкус. Излишний полив негативно сказывается на развитии растения, провоцируя возникновение грибковых заболеваний.
Совет! Поливать кольраби необходимо теплой водой, соблюдая меры по предупреждению перелива.
Своевременные подкормки – богатый урожай
От правильного внесения удобрений зависит урожай капусты кольраби. Первые подкормки начинают проводить не ранее чем через 3 недели после высадки рассады. Подкормку под молодые растения вносят одновременно с поливом. Полезно чередовать органические и минеральные составы, делая разрыв между подкормками в 2 недели.
Размножение кольраби
Размножение капусты происходит семенным способом. Семена высаживают на рассаду или непосредственно в грунт.
Агротехника выращивания рассады кольраби ничем не отличается от других видов капусты. Перед посевом в грунт необходимо подготовить семенной материал, особенно важно проверить семена на всхожесть. Около 5 суток необходимо продержать семена капусты во влажной ткани, предварительно опустив их в воду при температуре + 50 С на 15 минут. Такое закаливание в горячей воде предупредит развитие инфекционных заболеваний на молодых капустных кустах.
Чаще всего кольраби высаживают семенами в грунт
После обработки в горячей воде семена сразу же перекладывают на 1 минуту в миску с холодной водой, затем на 12 часов помещают в раствор любого сложного удобрения, прекрасно подходит нитрофоска (ч. л. на 1 литр воды). Семена стратифицируют одни сутки при t 1-2 градуса, эта операция позволяет закалить семенной материал и повысить устойчивость будущей рассады.
Высадку семян на рассаду проводят в разные сроки, это зависит от сроков созревания кольраби. Капуста кольраби холодостойкая культура, поэтому с середины апреля допускается высаживать семена непосредственно в открытый грунт.
Капуста кольраби: болезни и вредители
Несмотря на то, что капуста относится к неприхотливым овощным культурам, рассаду и молодые растения подстерегают многочисленные инфекционные, вирусные заболевания и нашествия вредителей. Более подробно о болезнях кольраби и их симптоматике:
Черная пятнистость – это грибковое заболевание капусты распространяется через семенной материал. Некротические пятна распространяются по всем частям растения. На кольцевых темных пятнах размножаются споры гриба, которые очень стойко переносят холодные зимы и могут не терять жизнеспособности даже в неблагоприятных условиях.
Несколько раз за сезон нужно проводить обработку от болезней и вредителей
Поражаются загущенные посадки кольраби, особенно при условии повышенной влажности. Некоторые меры по подготовке семян перед посевом (прогревание в горячей воде) помогают снизить риск развития заболеваний альтернариозом капусты.
Бель – для этого распространенного заболевания капусты характерно появление густого белого налета, который напоминает пролитую масляную краску. Постепенно кусты кольраби засыхают, покрываются спорами и погибают. Борьба с белью – применение медьсодержащих препаратов, которые распыляют по капустной рассаде, а также соблюдение севооборота.
Мозаика капусты – заболевание, которое вызывают вирусы. Мозаичные пятна появляются сначала между жилками молодых листьев, постепенно все листья искривляются, затем усыхают. Лечения не разработано, растения необходимо удалить. Распространяется вирусная мозаичная инфекция тлями и клещами, которые сосут сок с зараженных растений.
Кроме этих заболеваний посадкам капусты кольраби угрожают сосудистый бактериоз; фомоз капусты; кольцевая пятнистость; кила капусты; черная ножка рассады; фузариозное увядание и ряд других инфекций.
Совет. Борьбу с инфекциями стоит вести с помощью специальных препаратов. Также снижает риск возникновения заболеваний своевременное удаление растительных остатков с огородных грядок.
Очень широк список вредителей капусты, которые угрожают посадкам не меньше чем инфекционные и грибковые заболевания. Крестоцветная и черная блошки; темный щелкун; табачный трипс; рапсовый скрытнохоботник; медведки ; слизни, и многие другие вредители крестоцветных поражают молодую рассаду и взрослые растения. Меры борьбы – препараты от вредителей в определенной дозировке.
Выращивание капусты кольраби: видео
Капуста кольраби: фото
