«Baileys Irish Cream» – это великолепный напиток, покоривший сердца многих миллионов людей по всему миру благодаря великолепному аромату и нежному вкусу.

Родиной данного напитка является Ирландия, страна, которая известна своей страстью к мягкому алкоголю.

Общие принципы приготовления ликёра «Бейлиз» в домашних условиях

«Бейлиз» имеет, как правило, кремовый или сливочно-карамельный привкус, содержит 17% алкоголя и сахар в пропорции 20 г на 100 мл. Храниться он должен при температуре не более +25 °С, общий срок хранения – 24 месяца вне зависимости от того, раскупорена бутылка или нет. Также нужно знать, что если вы следите за своей фигурой или сидите на диете, то данным ликером увлекаться не стоит, поскольку он достаточно калориен и содержит 327 Ккал на 100 г напитка.

Если вы употребляете настоящий «Бейлиз», то можете не сомневаться в его высочайшем качестве. Каждая партия напитка проходит все ступени контроля качества, а каждый из ингредиентов в рецептуре, в том числе добавки, имеет исключительно натуральное происхождение, консерванты и искусственные красители не используются.

Ликер «Бейлиз», помимо классического сливочного вида, бывает еще кофейным, мятно-шоколадным, сливочно-карамельным, а также со вкусом лесного ореха. Этот напиток настолько хорош, что его можно использовать абсолютно в любых проявлениях. Из него можно приготовить великолепные коктейли, мешать с другими алкогольными напитками, добавлять в кофе как альтернативу сахару и сливкам или использовать в качестве добавки к таким десертам, как торт, печенье, мороженое, фруктовый салат и многим другим.

Данный напиток способен придать любому продукту нежность, уют и роскошь. Единственное, его не рекомендуют мешать с тоником, газированной водой или цитрусовыми соками, так как от газа и кислот сливки в ликере могут начать сворачиваться, из-за чего ликер утратит свой первоначальный бархатный вкус.

У ликера «Бейлиз», помимо множества положительных качеств, как и у любого алкогольного напитка, имеются противопоказания.

Напиток нельзя употреблять:

Лицам до 18 лет;

Людям, страдающим от заболеваний почек, печени, желудочно-кишечного тракта и ЦНС;

Лицам, имеющим индивидуальную непереносимость сывороточного белка;

Беременным и кормящим женщинам.

Ликёр «Бейлиз» в домашних условиях — хитрости и советы

Для начала давайте разберемся, как правильно пьется «Бейлиз». Данный напиток нужно пить из специальных слегка охлажденных ликерных рюмочек (саму бутылку охлаждать необязательно). Если напиток подается со льдом, тогда его нужно подавать в бокалах из-под вина или мартини. Ликер, как правило, считается дижестивом, то есть подается он после приема пищи, вместе с десертом.

Что касается закуски, то «Бейлиз» обычно не закусывают. А вот прекрасно дополнить напиток можно с помощью мороженого, всевозможных десертов, фруктов, шоколада, печенья или творога.

Приготовить ликер «Бейлиз» дома не только можно, но и нужно, и сделать это гораздо проще, чем вы себе представляете. Ликер, сделанный дома, можно без проблем применять как самостоятельный алкогольный напиток, в коктейлях или как добавку к десертам. Само собой, хранить домашний ликер, в отличие от заводского, 2 года никак нельзя, максимально допустимый срок – 6 месяцев. В любом случае чем свежее напиток, тем лучше.

Для приготовления ликера «Бейлиз» дома, прежде всего, нужно определиться с его основой. Как основу можно применить ирландский виски или хорошую водку. Качество водки при этом должно быть самым высоким, в противном случае все ваши усилия могут быть напрасными.

Не стоит переживать, если во время настаивания в бутылке выпадет незначительный осадок. Здесь все дело в качестве сливок, поэтому все что нужно, просто взболтать напиток.

В процесс приготовления вы столкнетесь с тем, что напиток, сделанный дома, не будет иметь такой плотности, как оригинал, но в этом нет ничего страшного. Если это произошло, то в рецепт можно добавить такой ингредиент, как яичный желток. Желтки смогут придать напитку нужную густоту и мягкость, их количество на 0,5 напитка должно составлять 2 штуки.

Также совсем необязательно настаивать напиток 72 часа, если у вас совсем нет времени, достаточно и двух-трех часов.

Классика

Для приготовления классического варианта данного ликера приготовьте такие компоненты:

хорошая водка – 0,5 л;

свежие сливки, жирность 30% – 350 мл;

натуральное сгущенное молоко – 1 банка;

ванилин – 1 пакетик.

Самая частая ошибка всех неопытных любителей ликера – покупка дешевой, некачественной водки. Невзирая на то, что ее вкус практически не будет ощущаться за прочими ингредиентами, именно качество водки в рецепте – ключевой фактор. Если вы хотите, чтобы домашний ликер приносил вам исключительно положительные эмоции, а не головную боль и похмелье на следующее утро, применять качественный алкоголь.

Процесс изготовления:

1) для начала охладите сливки и хорошенько взбейте их;

2) через пару минут добавьте ванилин и продолжайте взбивать;

3) после этого тоненькой струей заливаем банку сгущенного молоко, а еще через 5 минут – алкоголь;

4) все компоненты нужно тщательно перемешать до получения однородной массы;

5) после этого оставляем наш напиток настояться. Желательно, чтобы он простоял в холодильнике всю ночь или даже несколько часов, но если вы торопитесь, можно ограничиться двумя-тремя часами.

Совет. Если вы оставили ликер настаивать в холодильники на несколько дней, не забывайте встряхивать бутылку раз в 24 часа, чтобы не выпадал осадок.

Шоколадный

Также очень популярной разновидность напитка является шоколадный «Бейлиз». Чтобы его приготовить дома, нам нужны те же самые компоненты, что и в классическом варианте, единственный ингредиент, который нужно добавить – 150 г черного шоколада.

Процесс изготовления:

1) для начала следует подготовить шоколад, его нужно растопить на водяной бане. Чтобы это сделать, воспользуйтесь маленькой мисочкой, в противном случае шоколад может сильно размазаться. Растапливать нужно до тех пор, пока он не превратится в однородную массу, однако нельзя доводить до кипения.

2) пока растапливается шоколад можно начать взбивать предварительно охлажденные сливки и ванилин.

3) через 5 минут добавьте сгущенку и продолжайте взбивать, пока смесь немного не нагреется;

4) после этого нужно добавить растопленный шоколад. Будьте внимательны, если сгущенное молоко и сливки будут слишком охлажденные, шоколад может застывать крупинками, что чревато испорченным напитком;

5) в конце залейте водку.

Когда все ингредиенты будут хорошо перемешаны и повторно взбиты, напиток следует залить в бутылку и поставить в холодильник для настаивания на тот же срок, что и в предыдущем рецепте.

Кофейный

Для приготовления кофейного «Бейлиза» подготовьте те же составляющие, что и для классического варианта ликера, а также 5 ст. л. растворимого кофе.

Процесс изготовления:

1) Для начала нужно развести растворимый кофе в некотором количестве теплых сливок или водке и оставить остывать. Затем кофе следует остудить и процедить через марлю. Во избежание нежелательных последствий, процедуру лучше проделать еще пару раз;

2) затем нужно хорошенько взбить охлажденные сливки с ванилином и продолжить взбивать, после чего постепенно добавлять сгущенное молоко;

3) после этого засыпаем кофе, если оно растворялось в алкоголе, заливаем сразу его;

4) взбиваем все составляющие до получения однородной массы еще 7 минут, после чего переливаем ликер в бутылку и оставляем в холодильнике.

Важно! Кофе должен быть хорошо растворен и без крупинок, иначе ликер может не получиться.

В завершение несколько слов о том, как правильно подавать этот напиток. Прежде чем подавать ликер, повторно профильтруйте его, чтобы в нем не было лишних жиров. Подается он, как правило, в охлажденном состоянии или со льдом. Для этого подробите лед в блендере, залейте туда же ликер и еще раз хорошенько взбейте. Наливать напиток нужно в бокалы с мартини, посыпав его сверху щепоткой какао, это немного смягчит крепость ликера.

Предлагаем в домашних условиях приготовить ликер а-ля Бейлиз, очень близкого по вкусу к оригиналу. Простой рецепт приятного сливочного на вкус алкогольного напитка с кофейным ароматом позволит вам блеснуть за праздничным столом и удивить всех гостей.

Оригинал – известный ирландский сливочный ликер, с крепостью 17 %. Основными ингредиентами для данного ликера являются виски и свежие сливки, в качестве вкусовых добавок могут выступать карамель, какао, кофе, мята или шоколад. На сложную оригинальную рецептуру не претендуем, да, и вряд ли дома у кого найдутся консерванты и стабилизаторы, используемые в промышленных масштабах. А вот сэкономить средства можете вполне, поскольку цена оригинала достаточно высока.

Домашний ликер Бейлиз

рецепт со сгущенным молоком без сырых яиц

Вообще существует несколько вариантов ликера Бейлис. Оригинальный – сливочный без добавок, другие настаиваются с шоколадом, мятой, карамелью или кофе. У каждого свой вкус и свои почитатели, мы с вами сегодня будем готовить Бейлиз с кофе, отличный напиток для собравшихся за столом дам. Попробуйте, вы не пожалеете!

Для того чтобы приготовить домашний ликер без яиц вам потребуются

Ингредиенты:

• Вареное сгущенное молоко или сливки – 120 грамм,
• Водка – 250 мл,
• Вода (очищенная) – 130 грамм,
• Натуральный молотый кофе – 2,5 ч. ложки.

Процесс приготовления:

Для начала сварим кофе. Сразу хотелось оговориться, не старайтесь заменить ингредиенты более дешевыми аналогами, иначе вы рискуете получить некачественный с дурным вкусом напиток.

В небольшой ковш или турку налейте 70 грамм холодной воды. Добавьте молотый кофе и размешайте. Поставьте емкость на самый медленный огонь, можно на какое-то время накрыть крышкой, если не боитесь «побега». Варим кофе до готовности, т.е. когда начнет подниматься пенка, сразу следует снять турку или ковш с огня. Накройте вареный кофе крышкой и дайте настояться минут 10.

Затем процедите кофе через мелкое ситечко. Чтобы ни одной крупинки не попало в напиток, используйте несколько слоев марли, ватные диски или фильтр для кофе машины.

Чистую воду соедините с вареной сгущенкой, которая тоже должна быть хорошего качества. Поставьте емкость на огонь и на слабом огне доведите смесь до кипения. Варенку с водой нужно в это время хорошо перемешивать, чтобы добиться однородного состояния, т.е. молоко или сливки должны раствориться.

Полученную жидкость остудите до комнатной температуры. В молочный раствор добавьте процеженный кофе и перемешайте.

Ну, а в конце добавляем спиртное, в нашем случае водку. Все тщательно перемешиваем и переливаем в закрывающуюся бутыль. Плотно закройте и оставьте для настаивания на 1,5 часа. Но лучше оставить настаиваться домашний ликер на всю ночь или даже сутки. Перед употреблением взболтать.

Вкус данного напитка максимально приближен к вкусу настоящего ликера, сделанного ирландскими мастерами. Обязательно приготовьте такой напиток к праздничному застолью или к новогоднему столу и угостите им всех собравшихся.

Но прежде чем приступить к его дегустации предлагаем ознакомиться с некоторыми правилами употребления ликера Бейлиз.

Как пить Бейлиз и с чем его подавать

1. Для начал следует запомнить, что ликер, особенно Бейлис, подают после еды. Почему? Да потому что ликеры улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению пищи. Т.е. данный напиток лучше всего подать к десертам или сладостям.
2. В чем подавать ликер? В чистом виде ликер принято пить в небольших ликерных рюмках, объем которых не более 30мл. Если же он подается в смешанном виде или со льдом, то используют более вместительные бокалы, например, как для мартини.
3. С какими напитками сочетается Бейлис в коктейлях? Его можно добавить в кофе, заменив им сливки, тогда он придаст легкий алкогольный аромат напитку. Также можно смешать ликер с джином или водкой, тем алкоголем, который имеет нейтральный запах или вкус. Ликер при добавлении этих напитков станет менее сладким, но при этом повысится его крепость. Не разбавляйте Бейлиз соками и газированными напитками, иначе сливки свернутся, и внешний вид ликера сразу испортится!
4. С чем подавать? В идеале этот напиток принято подавать со сливочным мороженым, оно усилит вкус ликера. Также можно использовать банан и клубнику, тертый шоколад, сладкие творожные десерты или зефир.

Приятного вам застолья, и помните, что все хорошо в меру!

Довольно популярный ликер «Бейлиз» ирландского происхождения быстро нашёл своих ценителей. Напиток несложно сделать в домашних условиях, рецепт со сгущенкой прост и доступен каждому. Крепость ликера всего 17 градусов. Напиток ценится за уникальные вкусовые нотки, так как готовится из полностью натуральных продуктов. Каждая бутылка ликера проходит тщательный контроль.

Ликер «Бейлиз» со сгущенкой: «классика»

• водка высокого качества - 500 мл.
• сгущенка - 400 гр.
• сахар ванильный - 30 гр.
• сливки (от 30%) - 340 мл.

Перед тем как сделать ликер бейлиз, ознакомьтесь с несложной инструкцией в домашних условиях.

2. Хорошенько взбейте предварительно охлаждённые сливки. Спустя 2-3 минуты введите ванильный сахар. Вновь начните взбивать массу. Параллельно медленно начинайте вливать сгущёнку тонкой струёй. Уделите процедуре порядка 5-6 минут.

3. После этого можно вводить водку. В результате у вас должна получиться однородная масса. Позвольте ей настояться некоторое время.

4. Поместите напиток в холодильник и оставьте на всю ночь. Также ликер можно настаивать несколько дней. При этом необходимо регулярно встряхивать бутылку. Иногда бывает осадок.

Шоколадный ликер «Бейлиз»

• сгущенное молоко - 400 гр.
• водка качественная - 500 мл.
• шоколад черный - 160 гр.
• сливки - 350 мл.
• ванильный сахар - 25 гр.

Ликер бейлиз, точнее его рецепт приготовления в домашних условиях мало чем отличается от вышеописанного со сгущенкой.

1. Растопите шоколад на паровой бане по классической технологии. Для удобства воспользуйтесь миской небольшого размера. Параллельно тщательно взбейте холодные сливки. Не забудьте примешать сахар.

2. Рецепт шоколадного ликера бейлиз довольно прост, поэтому действуйте по инструкции далее. В сливки введите сгущенку и продолжайте перемешивать в домашних условиях.

3. Учитывайте, масса должна успеть прогреться до комнатной температуры. Только после этого вливайте шоколад, иначе он застынет кусочками. В последнюю очередь вводится водка.

4. Вновь тщательно взбейте все компоненты. Перелейте напиток в бутылку и поместите в холод. Настаивайте ликер 2 суток. Таким образом лучше раскроются вкусовые нотки.

Кофейный ликер «Бейлиз»

• сливки - 360 мл.
• сгущенка - 420 гр.
• водка - 0,5 л.
• сахар ванильный - 30 гр.
• кофе растворимый - 120 гр.

1. Чтобы приготовить ликер бейлиз, кофе необходимо растворить в небольшом количестве прогретых сливок. Продолжаем дальше рассматривать рецепт в домашних условиях. Со сгущенкой разберёмся позже.

2. После остывания процедите кофейный состав через марлю, процедуру можно проделать несколько раз. Таким образом вы избежите образования осадка.

3. Взбейте сливки с сахаром. Начинайте медленно вливать сгущенку. Не прекращайте взбивать массу. После этого можно вводить кофе. В последнюю очередь добавляется водка.

4. Так как приготовить ликер бейлиз легко, продолжайте взбивать массу в домашних условиях ещё 6-7 минут. Поставьте напиток в холод на 2 суток. После этого можете дегустировать.

Мятный ликер «Бейлиз» с шоколадом

• чёрный шоколад - 140 гр.
• водка - 500 мл.
• сгущёнка - 380 гр.
• сливки - 330 мл.
• сахар - 60 гр.
• мята свежая - 30 гр.
• сахар ванильный - 25 гр.

Ликер бейлиз можно приготовить с мятой, рецепт прост. В домашних условиях следует заранее подготовить и шоколад. Со сгущенкой далее поступим привычным образом.

2. Спустя полминуты снимите состав с плиты. Оставьте настаиваться на протяжении суток. Далее сироп смешайте с водкой. Оставьте массу ещё на сутки. После этого процедите.

3. Взбейте холодные сливки с ванильным сахаром привычным способом. Растопите шоколад и смешайте со сгущенкой. Соедините две массы между собой и взбейте до однородности.

4. В конце вводится мятная водка. Взбивайте составляющие ещё 6 минут. Настаивайте в холоде двое суток. Регулярно взбалтывайте бутылку.

Ликер «Бейлиз» с яйцами и сгущенкой

• яйцо - 2 шт.
• водка - 0,5 л.
• кофе растворимый - 50 гр.
• сгущенка - 220 гр.

1. Охладите яйца. После этого взбейте в миске до густой пены. Введите сгущенку и кофе. Доведите массу до однородности, настаивайте в холоде треть часа.

2. Примешайте водку и хорошенько взбейте. Настаивайте бутылку в холодильнике несколько часов.

Ликер бейлиз имеет массу вариантов приготовления. Подберите для себя один из представленных рецептов в домашних условиях. Напиток со сгущенкой будет иметь всё те же изысканные нотки. Экспериментируйте!

Всем любителям алкогольных напитков со сливочным вкусом предлагаем рецепт Бейлиса в домашних условиях. Этот популярный во всех странах напиток приготовить совсем несложно. Существует множество различных рецептурных вариантов этого кремового ликера, мы представляем несколько наиболее распространенных, благодаря которым вы сможете сделать Бейлис своими руками и удивить гостей.

В статье:

Домашний Бейлис

Чтобы создать сливочный напиток Бейлис дома необходимо четко следовать правилам приготовления. Вкус домашнего ликера не будет таким насыщенным, как у оригинала, зато вы получите натуральный и качественный продукт без консервантов и другой химии.

Чтобы напиток получился максимально похожим на , нужно принять во внимание несколько рекомендаций:

• Водку или виски, которые составляют алкогольную основу ликера, берем только хорошего качества, в противном случае все ваши старания будут зря.
• В процессе приготовления допускается выпадение осадка – это нормально, нужно просто напиток взболтать.
• Плотность у домашнего напитка меньше, чем у покупного, но вкус будет таким же приятным.

Рецепт Бейлиса классического

Основные компоненты рецепта бейлис в домашних условиях

Для приготовления Бейлиса в домашних условиях по классическому способу нужно иметь в арсенале следующие составляющие:

1. Пол-литра , можно водки (помните, только хорошего качества).
2. Сливки невысокой жирности 10-15% — 400 мл, сгущенное молоко – 400 мл.
3. Ванильный сахар — две столовые ложки.
4. Одна столовая ложка растворимого кофе.
5. Четыре яичных желтка.

Желтки отделить от белков и взбить миксером со сгущенкой, затем всыпать ванильный сахар и дальше взбивать до однородности. Далее к массе добавить кофе. Если не все гранулы сразу растворились, ничего страшного, кофе растворится, когда будет добавлен алкоголь.
Соединить полученную смесь со сливками. Обратите внимание, что сливки нужно брать нежирные, иначе молочный жир будет оседать на стенках бокалов. Завершающий штрих – алкоголь, который влить в полученную массу и перемешать.

Для наилучшего раскрытия аромата и вкуса получившийся напиток выдержать в холодильнике около трех суток.

Делаем шоколадный Бейлис своими руками

Кто предпочитает к сливочному еще и шоколадный привкус, предлагаем приготовить Бейлис в домашних условиях по такому методу.

Понадобятся следующие компоненты:

1. Виски или хорошая водка − 0,5 л.
2. Сгущенное молоко – 400 мл; 25% сливки – 400 мл.
3. Полторы плитки горького шоколада (150-200г);
4. ванилин на кончике ножа.

Хорошо смешать миксером ванилин, сгущенное молоко и сливки. Масса должна быть нехолодной, иначе при добавлении в нее шоколада, последний может образовать твердые вкрапления.

Горький шоколад необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить его к получившейся ранее смеси. Далее добавляется алкоголь, и все еще раз перемешивается.

Готовый напиток разливается по бутылкам и выдерживается в холодильнике двое суток, периодически взбалтывается.

Рецепт домашнего кофейного Бейлиса

Для кофейного сливочного ликера понадобятся такие продукты:

• Хорошего качества водка (виски) – пол-литра.
• Сливки 30% жирности – 350 мл; сгущенное молоко – 400 мл.
• 5 столовых ложек быстрорастворимого кофе; ванилин – щепотка.

Домашний бейлис долго не хранится

Немного сливок подогреть до теплого состояния – не кипятить! В них всыпать кофе и перемешать до полного растворения гранул и оставить остывать. Кофейно-молочную смесь после остывания процеживаем. Оставшиеся сливки охлаждаем и взбиваем со щепоткой ванилина, соединяем со сгущенкой и продолжаем взбивать. Далее вливаем растворенный в сливках кофе и алкоголь. Опять хорошо перемешиваем, разливаем по стеклянным емкостям и ставим в прохладное место на 5-6 часов.

Рецепт новинки – мятно-шоколадного ликера

Для исполнения этого рецепта нужно иметь такие составляющие:

1. (водку) – пол-литра; ликер мятный – 50 мл, можно его заменить свежей мятой – 3-4 веточки.
2. Натуральное сгущенное молоко – 400 мл; 30%-е сливки — 350 мл.
3. Шоколад горький — полторы плитки (150 г).
4. Ванильный сахар – щепотка.
5. Сахар-песок — 3 столовые ложки.

При отсутствии мятного ликера следует приготовить основу из мяты. Листья и стебли мяты залить малым количеством воды, добавить 2 столовые ложечки сахара-песка и довести до кипения на плите. Сразу жидкость снять с огня и настаивать один день.

Далее в мятный сироп добавить алкоголь и выдержать еще 1 день, после чего необходимо отфильтровать мяту.

К сливкам добавить молоко сгущенное и перемешать, потом влить заранее приготовленную жидкую шоколадную массу и досыпать ванильный сахар. Все взбить. К сливочной основе добавить мятно-алкогольную и перемешать. Затем готовый ликер нужно настоять в течение нескольких дней в холодном месте.

Все рецепты по изготовлению Baileys в домашних условиях достаточно просты, следуя им, вы получите вкусный и ароматный напиток.

Ликер Бейлиз в домашних условиях можно приготовить очень просто. Этот ирландский напиток был самым первым в мире и является одним из самых популярных. Он готовится на основе ирландского виски, и вкус этого напитка действительно особенный. Иногда в рецепте применяются очищенное растительное масло, а также какао, сахар, ваниль, карамель.

1

Существует множество разновидностей этого напитка, когда добавляют мяту, корицу, кофе и другие ингредиенты. Сейчас ликер не имеет в своем составе консервантов, а сливки не будут портиться из-за того, что разработана специальная технология смешивания их с алкоголем. Крепость уникального ликера составляет не более 17 %, однако за счет нежных по вкусу компонентов это совсем не чувствуется.

Впервые про бейлиз (а правильнее говорить - бейлис) узнали в 1974 году. Его создание было настоящей случайностью. Дэвид Денд решил вместе с друзьями приготовить необычный особенный коктейль, который отличался бы и крепостью, и нежным вкусом. Сначала смешивали только виски и сливки, а потом, чтобы улучшить консистенцию, начали добавлять и другие ингредиенты, в результате чего был изготовлен изысканный напиток. Для любителей готовить ликер бейлиз в домашних условиях существует много рецептов.

Ликер Бейлис в домашних условиях

Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту, необходимо подобрать очень качественную водку. Достаточно будет 0,5 л. Не нужно выбирать недорогую водку. Очень часто люди делают именно такую ошибку. Напиток будет иметь нормальный вкус, однако его действие зависит именно от этого ингредиента. В приготовлении напитка не обойтись без сливок. Жирность должна быть 30%. На 0,5 л водки достаточно будет 350 мл сливок. Дополнительно потребуется еще баночка обычного качественного сгущенного молока, примерно 1-2 пакетика ванили.

Приготовить ликер бейлиз по этому рецепту очень просто. Сначала необходимо тщательно взбить сливки. Перед началом приготовления сливки следует остудить, тогда взбивать будет намного проще и быстрее. Через некоторое время требуется добавить ваниль и продолжать взбивать. Теперь в процессе взбивания следует добавлять сгущенное молоко тонкой струей. Через 5-7 минут постоянного помешивания нужно добавить еще и водку. Все компоненты следует тщательно перемешать, чтобы напиток имел однородную консистенцию. После этого нельзя пить напиток сразу, ему необходимо дать время, чтобы он смог еще настояться минимум в течение пары часов.

Неплохо было бы оставить его в холодильнике на ночь, но самым лучшим вариантом было бы выдержать приготовленный напиток в течение 2-3 дней. Если ликер будет настаиваться в течение нескольких суток, то его необходимо периодически встряхивать, в противном случае появится нежелательный осадок. Наличие осадка будет зависеть от того, насколько качественные сливки и сгущенное молоко применялись при изготовлении напитка.

Важно знать!

Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

2

Многие люди интересуются тем, как приготовить просто и быстро ликер дома. Для этого понадобятся примерно 250 мл водки, банка сгущенного молока, 2 стика черного кофе и пара яиц. В большую и широкую емкость нужно влить сгущенное молоко, яйца и засыпать кофе.

Ингредиенты для приготовления домашнего ликера

Все компоненты следует смешать до получения однородной массы. После этого необходимо добавить водку и взбивать массу 5-7 минут. Теперь напиток готов. До того, как придут гости, нужно поставить его в холодильник. Если не терпится попробовать, то нужно взять несколько кусочков льда и смешать их с напитком, взбив до однородной по консистенции массы.

3

Есть люди, которые предпочитают попробовать шоколадный напиток и интересуются, как приготовить его самостоятельно. Для этого нужно подготовить 0,5 л водки, 359 мл сливок, банку сгущенного молока, ваниль и 1,5 -2 плитки шоколада. В данном случае нужно использовать именно черный шоколад. Сначала нужно заняться именно им. Его необходимо поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Понадобится только широкая миска. Кстати, шоколадная масса не должна успеть закипеть. Необходимо ее просто растопить, чтобы была однородная по консистенции шоколадная масса. В это время необходимо взбивать сливки и смешивать их с ванилином.

Шоколадный напиток

Через пару минут можно добавлять тонкой струей сгущенку. Обязательно нужно взбивать массу, чтобы она немного нагрелась в ходе этого. Теперь необходимо влить шоколадную массу. Если сливочная смесь будет слишком холодной, то шоколад начнет сворачиваться и появятся крупинки, так что обе смеси должны быть примерно одинаковыми по температуре. После смешивания нужно влить водку и тщательно все перемешать. После приготовления напиток должен храниться в холодильнике.

4

Рецепт для приготовления бейлиза можно выбрать и более сложный. Этот вариант больше подходит не для новичков, а для знатоков своего дела. По вкусу такой напиток ничем не отличается от оригинального ирландского ликера, однако он будет менее плотным по консистенции.

Сначала необходимо приготовить спиртовую основу. Понадобится заранее сделать 4 ложки карамели. Придется немного жечь сахар на огне. Не нужно волноваться, если сахар будет чрезмерно карамелизированным. Это даже лучше. Когда масса немного остынет, в нее можно добавить треть ложки имбиря. Он должен быть молотым. Дальше нужно засыпать 6 г ванилина, немного корицы, ложку коры дуба и 2 ложки меда. На этом рецепт не заканчивается. Нужно в смесь налить водку или 60 % спирт. Можно использовать виски. В таком случае спирт и виски необходимо смешать в равных пропорциях. Всего понадобится не более 420 мл алкогольной смеси. Теперь спиртовая основа готова и ее можно поставить в прохладное темное место. Периодически смесь следует встряхивать. Эта смесь должна настаиваться минимум неделю. После этого ее необходимо профильтровать, чтобы не попалось мелких частичек.

Приготовление карамели

На следующей стадии рецепт предполагает приготовление сливочного компонента, для этого понадобятся 2 куриных желтка, 4 г сгущенного молока (оно должно быть не сильно густым), 1 л сливок (нужно очень свежие) с жирностью не менее 10%. Дальше в смесь нужно добавить пару ложек растворимого кофе, который предварительно разведен с небольшим количеством воды. Теперь обе массы - сливочную и спиртовую - нужно смешать и взбить венчиком.

Домашний ликер запросто можно приготовить с корицей для любителей этой пряности. Для приготовления такого напитка понадобятся ингредиенты:сгущенное молоко, 0,5 л водки, 0,3 л сливок и 1 плитка горького черного шоколада. Шоколад нужно растопить на паровой бане. Сливки взбиваются с сахаром, сгущенным молоком, шоколадной массой. После этого нужно добавить водку и перемешать до равномерной консистенции. Теперь массу нужно поставить в холодильник на сутки, а перед употреблением следует добавить немного корицы.

5

Домашний ликер недостаточно просто приготовить. Необходимо знать, как и с чем его употреблять. Напиток готовится на основе натуральных компонентов, так что вкус будет очень нежным. Его запросто можно добавлять в кофе вместо сливок и сахара, после чего аромат кофе должен становиться очень изысканным и необычным. Белиз подходит для многих случаев. В кулинарии приготовленный в домашних условиях ликер используется очень часто в качестве натурального ароматизатора для печенья и пирожных. Он часто является добавкой к йогурту, мороженому, салатам из фруктов (особенно, если в их состав входят орехи и чернослив). Конечно, для приготовления по таким рецептам понадобятся очень маленькие дозы, но вкус будет неповторимым.

Хотя домашний ликер находит широкое применение, в некоторых случаях добавлять его нельзя. К примеру, он несовместим с цитрусовыми и тоником. Это связано с тем, что в состав входят такие кислоты, которые приведут к сворачиванию сливок. Бейлиз является одним из компонентов во многих оригинальных коктейлях, куда помимо него входят ром, водка, шнапс и прочее. Потом напиток нужно разбавить охлажденным молоком, кофе. Дальше следует украсить напиток натертым шоколадом и кусочками фруктов. К примеру, прекрасно сочетаются клубника и банан.

Можно приготовить другой напиток. К примеру, можно использовать следующий рецепт. В коктейльный бокал наливаются бейлиз, потом Ариш Крим, а потом ликер Куантро. Все компоненты следует наливать тонкой струей, которая будет стекать по ножу. Все 3 напитка нужно взять в равных пропорциях - по 20 мл. В бокал нужно опустить соломинку и поджечь напиток. Нужно быстро выпить его, пока он будет гореть.

Горящий напиток с Бейлисом

Если на улице мучает жара, то можно приготовить вкусный напиток, который поможет быстро охладиться. В ликер добавляется лед, потом все нужно измельчить и смешать с помощью блендера. Этот напиток очень вкусный, освежающий и бодрящий. Можно приготовить напиток с такими свойствами и по другому рецепту. Понадобится Ариш Крим и бейлиз. Емкость подойдет с очень толстым дном. В такие стаканы сначала нужно бросить примерно 3 кубика льда, а потом налить по 50 мл обоих ликеров. Такой коктейль будет прекрасным завершением для ужина в кругу семьи или друзей.

А вечером можно добавить немного такого напитка в экспрессо. Потом следует долить еще молока. Теперь необходимо сделать пенку и насыпать на нее тертый шоколад. Можно приготовить еще один вкусный коктейль, если в ликер добавить молоко, а потом добавить еще и протертый банан. При желании добавляется еще мороженое. Напиток будет просто потрясающим.

Бейлиз часто подается с десертами. К примеру, он подойдет для круассанов, суфле, зефира, клубники. Лучше всего сочетается напиток с блюдами, которые содержат банан. Можно даже просто нарезать бананы небольшими кусочками и нанизать на шпажки. Подойдет также салат на основе клубники и бананов. Если хочется чего-то изысканного, то из бананов можно сделать лодочки, разрезав их вдоль. Потом мякоть можно убрать с помощью ложки. Мякоть нужно смешать с тертым сыром, шоколадом и орешками. Потом эту массу нужно сложить в импровизированные лодочки.

Бейлиз хорошо сочетается с мороженым. К примеру, можно взять обычное песочное печенье и разломать его на маленькие кусочки, после чего можно добавить орехи. В креманки раскладывается мороженое и посыпается такой смесью. Можно добавить его в какао и шоколад. Наряду с этим напиток будет прекрасно сочетаться с любым кофейным десертом, где применяется сливочный крем. К примеру, подойдут пирожные Тирамису. Подавать напиток нужно после еды для лучшего переваривания пищи.

Ликер бейлиз своими руками можно приготовить очень быстро и просто. Этот напиток является одним из самых популярных лакомств. Конечно, можно купить готовый ирландский напиток или приготовить его самостоятельно дома. Так будет даже интереснее, а вкус ничем не уступает. Для приготовления напитка наряду с классическим рецептом можно использовать множество вариантов. К примеру, бейлиз может быть шоколадным, мятным, с добавлением корицы. Необходимо помнить, что очень важным моментом является правильная подача ирландского ликера. Он прекрасно сочетается с клубникой, бананами, мороженым, любыми кофейными десертами. Также на основе бейлиза готовятся интересные и вкусные коктейли.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• Устраняет психологическую тягу
• Исключает срывы и депрессию
• Защищает клетки печени от поражения
• Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
• Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..